香脆小酥肉的做法（红薯）
本食谱来自【小试牛刀520】老师分享的香脆小酥肉的做法 。红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜，所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
以前过年的时候，爷爷奶奶会做一大桌年夜饭，最先做出来的是小酥肉，奶奶会炸满满一簸箕的酥肉，我们一帮孩子一会偷一个一会又一个，等着快开饭的时候酥肉已经见盘底了！和小伙伴儿抢着吃的东西，那个味儿永远也忘不了！想念我的爷爷奶奶 。
做香脆小酥肉所需食材：【香脆小酥肉的做法（红薯）】主料：五花肉400克，鸡蛋2个，红薯粉2勺，面粉1勺，白糖1/3勺，生抽两勺，花椒油/花椒面一勺/2克，白胡椒粉1/3勺
香脆小酥肉的做法步骤：1. 将猪肉切成小拇指一样粗细的长条，加入白糖，生抽，白胡椒粉、花椒油拌匀，腌制30分钟 。然后加入鸡蛋、红薯粉和面粉搅拌均匀调成糊状，待用 。
2. 使用奶锅，基本小半奶锅的油，油温六成热时，调好的肉盛入大勺，轻轻将大勺内的肉滑入油中 。肉炸到浮起来，翻面再炸 。炸到外表发硬，8成熟捞出 。
3. 捞起来的酥肉放在厨房纸巾吸油 。然后，将锅内油烧沸，再放入锅内炸金黄色即可 。
4. 做好的小酥肉可以多种吃法，蘸番茄酱吃，做带蔬菜的酥肉卷儿吃，或者做酥肉汤吃等等，每种吃法都能让你有满满的幸福感！
在(微信公众号：meishi778)分享香脆小酥肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香脆小酥肉的家常做法了吧 。
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