农家丝瓜烧鸭的做法（清热去火食谱）
农家丝瓜烧鸭的功效与作用：润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿
农家丝瓜烧鸭的食材和调料：蝴蝶面300克番茄5只鸡蛋2只淡奶油4汤勺香菜1小把葱1小撮糖1汤勺盐香油几滴
教您农家丝瓜烧鸭的家常做法，农家丝瓜烧鸭怎么做好吃【农家丝瓜烧鸭的做法（清热去火食谱）】1.将鸭腿流水冲净血水，斩成小块儿 。鸡腿菇洗去根部的泥沙控干，丝瓜去皮 。
2.将切好的鸭腿肉先“飞”一下水，烧开5分钟，捞出用水洗净表面血沫和杂质备用 。丝瓜切滚刀块，鸡腿菇对切两半 。
3.倒入开水，掩住鸭肉即可，盖住锅盖焖上7、8分钟 。
4.做锅点火倒一点儿油，不需要太多，因为鸭肉会出油 。油热后将葱姜煸香，将汆过水的鸭肉倒进去翻炒 。
5.料酒可以稍微多倒一些，主要是为了去腥 。
6.待汁子稍微收的少一点儿的时候，加入一勺蚝油，不要多，一勺就行！再根据自己口味咸淡，加入适量盐 。
7.翻炒均匀，倒入丝瓜块和鸡腿菇 。这个时候锅子里的汁子略微少一些，但没关系，丝瓜和鸡腿菇也会出一点点水，不用担心会糊锅 。
8.不用盖盖子，继续烧个3、5分钟，丝瓜发软即可，最后勾一点味精，就可以出锅了 。
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