当归哪些部位可以吃？当归有几种？
当归哪些部位可以吃？当归是一种常见的中药材，也是一种非常出色的补血的中药材，当归的药用价值很高，也可以买回来做药膳，尤其的贫血的人，应该多吃些当归，当归的一种根茎类的中药材，那么，当归哪些部位可以吃？下面来看看文章的介绍 。
1、当归的食用部位
当归为伞形科植物当归的干燥根 。在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地 。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干 。
当归味甘而辛，性温 。归肝、心、脾经 。功能补血润肠通便，活血调经止痛 。主治血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡 。入煎剂常用量为每日6～12克 。
当归按其部位不同可分为归头、归身、归尾、全归四种 。
根部膨大部位为归头，根部中间主干部位为归身，二者均擅长补血润肠通便 。根部末端支根部位为归尾，归尾擅长活血调经止痛 。全当归集头、身、尾于一体，故既能补血润肠通便，又能活血调经止痛 。
因此，在用当归治疾病时，要注意当归用法，当归浑身宝，用法大不同 。正确用药，有效治病 。
2、常见的补血蔬菜
1、莲藕
莲藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血 。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血 。
2、苋菜
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 。
3、胡萝卜
古代胡萝卜被誉为穷人里的人参，含有大量的维生素B、C，还有胡萝卜素，有很强大的补血功效 。可以用来炖汤，炒菜，是常见的补血圣品 。
4、菠菜
菠菜是很常见的蔬菜，补血满分，富含大量的铁质胡萝卜素，具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，补血食物中怎么能少得了它 。
5、发菜
发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血 。质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用 。
6、南瓜
南瓜被誉为“补血之妙品”，其含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分 。最近发现，南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料 。
【当归哪些部位可以吃？当归有几种？】
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