紫菜山药圆的做法（山药）
怎么做紫菜山药圆好吃？学做紫菜山药圆需要哪些食材？为您提供紫菜山药圆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫菜山药圆 。
做紫菜山药圆所需食材：主料：前腿肉150g，铁棍山药100g，玉米淀粉10g，小葱1根，盐3g（根据宝宝年龄增减），虾皮2g，紫菜1g
紫菜山药圆的做法步骤：1. 铁棍山药洗净削皮 。
2. 切小段后冷水上锅，水开后蒸约15分钟 。
3. 前腿肉笃笃笃剁成肉糜 。肉糜可以用姜葱水或者柠檬汁腌制一会儿去下腥味 。
4. 小葱切花 。
5. 把蒸好的山药用勺背趁热压成泥 。
6. 拌入肉糜、淀粉、小葱，调入1g盐 。
【紫菜山药圆的做法（山药）】7. 顺一个方向搅拌至上劲 。注意要把肉糜搅拌至发黏的状态，这样才好造型 。如果搅拌过程中发现有点干，可以加一点清水或者蛋清，再继续搅拌，让肉馅‘吃水’并增加黏性 。
8. 将手心打湿，开始捏丸子 。
9. 取适量肉馅，团成圆球，依次做好剩余的 。
10. 烧一锅水，水开后转中火，轻轻放入丸子 。
11. 煮至丸子浮起后，加入提前泡好的虾皮 。
12. 再煮约3分钟后，把紫菜撕小片放入 。
13. 调入2g盐，继续煮约2分钟后出锅 。
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