烤蒜土豆面包的做法（土豆）
烤蒜土豆面包的制作材料：大蒜1/2头土豆泥1/2杯高粉400克温水360克干酵母7克盐1小勺糖1小勺玉米面适量（撒在披萨铲上）
烤蒜土豆面包的家常做法：
1.首先将土豆洗净，连皮一起裹上保鲜膜
2.把土豆放入微波炉中，用高火加热6分钟
3.取出土豆，土豆非常烫，一定要带隔热手套哦！切记！可以用牙签插入土豆中检查软硬程度，如果还是太硬的话继续放入微波炉加热1－2分钟
4.将土豆放入碗中趁热去皮，用叉子压成泥即可 。我们因为是做面包，所以不再进行其他加工，如果要直接食用的话，可以加入牛奶和适当的盐、黑胡椒等调味料拌均即可
5.把整头大蒜用锡纸包起来，在预热至205度的烤箱内烤30分钟 。之所以要盖着锡纸烤30分钟，是防止在烤制过程中流失过多的水份 。放凉后切去顶部，挤成蒜泥，量出1大勺（15毫升）备用
6.在大容器中混合酵母、盐、糖、土豆泥、蒜泥和温水，酵母不需要完全溶解 。然后加入高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可 。这个步骤几分钟就能完成 。盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜 。我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做
7.冰箱冷藏一天后，面团会发至两倍大
8.开始做面包前取出来
9.双手沾水，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断 。如果觉得粘手就再次沾湿双手，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形 。然后放在铺了烘焙防粘油纸的披萨铲上，放松1小时 。烘烤前在面团表面撒足干粉，割出喜欢的纹路
10.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘 。230度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽 。大约35分钟或至面包表面变硬就行 。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间
11.取出面包放在架子上放凉之后，切片即可
【烤蒜土豆面包的做法（土豆）】
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