玉米排骨汤的做法 玉米的功效
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玉米的功效 玉米排骨汤的做法
玉米的功效
防止便秘 ， 防止动脉硬化：
玉米含有丰富的纤维素 ， 不但可以刺激胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 还可以促进胆固醇的代谢 ， 加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸占60% ， 可清除血液中有害的胆固醇 ， 防止动脉硬化 。
防癌：
玉米不但含有丰富的维生素 ， 而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多 ， 也有益于抑制致癌物 。
美肤护肤功效：
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒 ， 其抗氧化作用有益于预防肿瘤 ， 同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等 ， 对保护神经传导和胃肠功能 ， 预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效 。
健脾益胃：
玉米在北方是粗粮 ， 在南方则为饲料 。但从药食同源角度说 ， 玉米的性味甘、平 ， 归胃、膀胱经 ， 有健脾益胃、利水渗湿作用 。
抗衰老：
玉米以其成分多样而著称 。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸 ， 动物实验证明这些成分有抗衰老作用 。
降糖功效：
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用 ， 民间多用以利尿和清热解毒 。如慢性肾炎或肾病综合征患者 ， 可用干燥玉米须50～60克 ， 加10倍的水 ， 文火煎开 ， 每天分3次口服 ， 对糖尿病患者降低血糖十分有益 ， 只是作用迟缓 ， 以经常饮用为宜 。
通便功效：
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果 。取玉米渣100克 ， 凉水浸泡半天 ， 慢火炖烂 ， 加入白薯块 ， 共同煮熟 ， 喝粥吃白薯 ， 可缓解老年人习惯性便秘 。
玉米排骨汤的做法
玉米排骨汤是一道食补汤品 ， 主要食材是玉米和排骨 ， 主要烹饪工艺是炖 。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁 ， 营养丰富 。
原料：排骨200g ， 绿鑫源紫糯玉米200g ， 胡萝卜100g ， 绿鑫源黑花生仁若干；
制作方法：
1：将排骨洗净 ， 飞水时最好冷水下锅 ， 水沸后略煮 ， 而后用冷水冲洗干净 ， 以便去油去血水；
2：萝卜切块 ， 紫糯玉米切成段约2-3厘米；
3：将排骨冷水下锅 ， 加入姜片 ， 八角 ， 葱 ， 醋少许 ， 大火烧开后 ， 小火炖30分钟；
4：去掉浮沫 ， 加入紫糯玉米 ， 胡萝卜继续小火炖30分钟；
【玉米排骨汤的做法 玉米的功效】 5：出锅前放入少量盐 ， 或者不放盐 ， 因为如果想通过排骨汤补钙 ， 摄入盐分太多 ， 会影响钙的吸收 。
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