贵祖酒酿造的独特在于:大曲、小曲,百草入曲
【贵祖酒酿造的独特在于:大曲、小曲,百草入曲】普通白酒一般只采大曲或者小曲工艺酿造 ， 而贵祖酒工艺的独特在于大、小曲工艺并用 。大、小曲的结合 ， 大大地扩展了酿酒微生物的范围和种类 ， 并能起到一种协调互补的作用 。而在大曲小曲中融入上百味本草 ， 更是一个划时代的白酒创举
贵祖酒的独特配方分“百草单”和“产香单” ， 前者制小曲 ， 后者制大曲；这些精选入曲的138味天然本草在为贵祖酒提供舒适的药香的同时 ， 不但促进了酒中的有益微生物的衍生 ， 而且抑制了有害微生物的产生 。
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