如何挑选到优质的食用油，两个方面教你如何挑选食用油
民以食为天，无论是何种食用方式我们几乎都需要用到食用油，油的好坏不仅影响着菜肴的味道，同时还会让我们的身体健康受到损害，所以从这方面来看，食用油的重要性不言而喻 。那么我们该如何挑选到优质的食用油呢?
我国制定的食用油标准明确要求生产销售的食用大豆油、花生油产品必须明示原料来源、加工工艺,同时还对食用油的质量指标、等级划分和命名方式做了规定 。
1.看产品品质新的标准对食用植物油统一采用单一的原料名称对产品命名的方式,禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中,不同原料的食用油分别根据产品质量分为级、二级、三级、四级 。而原先的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油的等级划分易让消费者产生迷惑,很多消费者并不了解色拉油、高级烹调油的差别 。现在只要仔细查看产品标签,消费者很容易了解自己所购买的产品质量如何 。
2.看加工工艺新标准还要求,产品标签中要明确标出加工工艺是“压榨法”还是“浸出法” 。“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制作工艺 。前者是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染、天然营养不受破坏 。“浸出法”则采用溶剂油(6号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后,进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,它的优势在于杂质祛除彻底,但营养价值受损 。
【如何挑选到优质的食用油，两个方面教你如何挑选食用油】 在生活中，我们潜意识里都认为食用油在保质期内是可以放心食用的，不过由于开封后的食用油在保存不当的情况下也有可能发生变质 。所以专家建议，食用油尽量在三个月内食用完 。对于已经是开封有半年或者是一年的食用油，不宜食用有可能会威胁到我们的身体健康 。
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