清蒸鱼段鸽蛋的做法（补阳食谱）
清蒸鱼段鸽蛋的做法简单是补阳食谱的常见菜 ， 不一定要看清蒸鱼段鸽蛋视频才能学会 ， 但怎么做清蒸鱼段鸽蛋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道清蒸鱼段鸽蛋吧 。
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：酸咸味工艺：清蒸
清蒸鱼段鸽蛋的制作材料：主料：鸽蛋150克,带鱼500克
辅料：黄瓜50克,胡萝卜50克
调料：盐4克,味精4克,料酒4克,香油3克,大葱6克,姜4克,醋3克,胡椒粉2克,猪油（炼制）50克
教您清蒸鱼段鸽蛋怎么做 ， 如何做清蒸鱼段鸽蛋才好吃1. 将带鱼去头 ， 去内脏 ， 用60度的温水烫一遍 ， 刮洗干净皮上白膜 ， 剁成寸段 ， 用精盐、味精、料酒各3克腌渍30分钟；
2. 用七成热的油将带鱼炸呈金黄色捞出；
3. 将黄瓜、胡萝卜切成小菱形片；
4. 取12只汤匙 ， 抹上一层油 ， 将鸽蛋逐一打入汤匙内 ， 上屉用中火蒸熟取出；
5. 将炸好的鱼段装入汤盆内 ， 加入鲜汤750克 ， 加上精盐、味精、料酒 ， 上屉蒸30分钟取出；
6. 将汤滗入勺锅 ， 加入黄瓜片、胡萝卜片；
7. 烧开后撇净浮沫 ， 撒上胡椒粉 ， 淋入香油和醋 ， 浇在鱼段上 ， 再放入鸽蛋即可 。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食 。
【清蒸鱼段鸽蛋的做法（补阳食谱）】
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