新手泡茶需要注意哪些问题，茶叶小白速来了解一下
一款好茶需要一个懂茶的人来饮用 ， 这样就不会浪费它本身所应有的价值 。然而对于一个什么都不懂的茶叶小白来说 ， 要想让茶的口感更加好喝 ， 在冲泡的时候需要考虑到很多方面的问题 。那么 ， 新手泡茶需要注意哪些问题呢?
泡茶水温和冲泡时间
水为茶之母,好茶不仅需要好的水品、水质,还需要合宜的水温 。水温的高低影响茶叶水溶物质的溶出比例和香气的挥发程度 。水温太低,茶中的有益成分不能充分溶岀,茶叶的香味也不能充分散发岀来;水温太高,会破坏茶叶中的有益菌,还会影响荼叶的鲜嫩口味 。不同类型的茶对水温有着不同的要求 。
投茶量
投茶量就是指茶的用量,换句话说,就是茶叶与水的比例 。投茶量的多少与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的性质有着密切的关系,富于变化 。一般杯泡时,茶叶与水的比例为1:50,冲水以七八分满为宜,如果茶杯的容积为200毫升,只要投3克左右的茶叶即可 。
当用壶泡时,就要根据茶叶种类的不同进行投茶,如冲泡铁观音一般投茶量为壶容积的1/4~1/3;冲泡武夷岩茶时,投茶量一般为壶容积的12-23;冲泡普洱饼茶时,投茶量控制在15-1/4即可 。
【新手泡茶需要注意哪些问题，茶叶小白速来了解一下】 冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数,与茶叶种类、泡茶水温、投茶量和饮茶习惯等都有关系 。如果茶叶细嫩,一般不耐冲泡,而茶叶粗老,则比较耐冲泡 。如杯泡细嫩绿茶,一般2~3分钟即可饮用,冲泡2~3次后就不能再饮用了;如果是壶泡原料比较粗老的黑茶、乌龙茶,一般冲泡3~5次后仍有茶香、茶味 。
茶叶冲泡时间一般随着冲泡次数逐渐延长,如用小型紫砂壶冲泡普洱茶时,第一泡1分钟即可,第二泡1分15秒,第三泡1分40秒,第四泡2分15秒,也就是从第二泡开始,就要逐渐增加冲泡时间,这样泡出来的茶汤浓度才均匀 。
泡茶看似是一个简单的活儿 ， 实则是一个比较繁琐的事情 。但小编觉得这或许就是茶叶魅力所在吧 ， 从泡茶的过冲中 ， 可以让自己的内心沉淀下来 ， 有利于修身养性 。尽管当下都市生活的节奏较快 ， 但我们仍然需要把心静下来 ， 冲泡一杯好茶 ， 从快节奏的生活中去享受难得的慢时光 。
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