香菇红枣炖鸡汤的做法（香菇）
本食谱来自【老方小雨】老师分享的香菇红枣炖鸡汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
怎么做香菇红枣炖鸡汤好吃？学做香菇红枣炖鸡汤需要哪些食材？为您提供香菇红枣炖鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香菇红枣炖鸡汤 。
今年不知咋的，入冬后气温忽高忽低，患感冒及流感人群猛增，我家爷俩也没躲过；据说老母鸡汤：有预防缓解感冒症状，提高免疫功能的作用，正好我们这有冬九天喝鸡汤习俗；赶紧鸡汤走起 。老妈不喜欢过于油腻的菜肴，因此我在炖鸡汤时还加了香菇和红枣来解腻增味 。据近年来科学家研究发现：香菇富含亚油酸等多种营养素和钙铁铜等矿物质及人体必需的8种氨基酸，此外香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能消灭人体内的一些病毒；常吃香菇可促进新陈代谢、使人精力旺盛不易发生感冒，所以香菇具有一定的抗病毒和抗肿瘤的功效 。红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性、滋补养肝的功能；现代药理学则发现：还含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维A/C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份；经水煮或炖熟营养更好 。加了香菇和红枣炖出来的鸡汤、香浓不腻还微微带甜，好喝营养的同时还可以预防感冒，真是一举多得了~~~
做香菇红枣炖鸡汤所需食材：主料：香菇10瓣，红枣12颗，老母鸡1000克
辅料：香葱2根，食盐适量
香菇红枣炖鸡汤的做法步骤：1. 备好食材
2. 香菇提前用温水泡发洗净
3. 将鸡子提前取出、放至室内自然化冻
4. 将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中
5. 倒入适量清水后再放入电压力锅中
6. 加盖插电启动：煲汤程序
7. 时间到，压力锅会自动发出提示音
8. 打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了
9. 都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可
10. 鸡肉酥烂、汤汁鲜美，还微微带点红枣的甜味
温馨提示：1、香菇含有核糖分解酶，用80℃左右的热水浸泡，这种酶才会催化香菇核糖核酸，分解出鲜香味的物质；入菜才会香味浓郁；如果用冷水就不容易将这种物质泡出，若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值2、因加了香菇和红枣的缘故，所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些，且吃起来有微微地甜味
【香菇红枣炖鸡汤的做法（香菇）】
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