荷香冬瓜煲鸭粥的做法（清热解毒食谱）
荷香冬瓜煲鸭粥做法简单是清热解毒食谱的常见菜，不一定要看荷香冬瓜煲鸭粥视频才能学会，但怎么做荷香冬瓜煲鸭粥最好吃，跟着的做法图解来做这道荷香冬瓜煲鸭粥吧 。
荷香冬瓜煲鸭粥的功效与作用：【荷香冬瓜煲鸭粥的做法（清热解毒食谱）】减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容
荷香冬瓜煲鸭粥的食材和调料：粳米冬瓜鸭肉干贝香菇荷叶香葱姜陈皮酱油花生油
教您荷香冬瓜煲鸭粥的家常做法，荷香冬瓜煲鸭粥怎么做好吃1.把荷叶的中心去掉，如图所示；（这样煮出来的汤才不会太涩）
2.干贝洗净沥干备用；
3.把荷叶、陈皮一起放到锅里煮，大火烧开，改小火慢慢煮30分钟左右；
4.香菇提前泡发，去蒂，洗净，切成片；姜、香葱切成粒；
5.鸭肉洗净切块；
6.准备好陈皮备用；
7.“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚 。
（1）使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩；
（2）除去畜禽类原料的血污，去除异味 。
（3）缩短和调整菜肴的烹制时间 。锅里装水，放几片姜片，煮沸；
8.大米洗净沥干备用 。
9.把切好的冬瓜放进去；
10.把鸭块放进沸水里焯一下，即“飞水”；
11.把焯好的鸭块用漏勺沥干捞出 。
12.冬瓜去皮，洗净，切厚块；
13.把荷叶的边缘撕掉，如图所示；然后洗净，撕成几大片，不可斯太小，以免碎渣太多，影响口感；
14.把飞水过的鸭块放进去大火煮开；
15.把煮好的荷叶、陈皮捞出，以免影响粥的口感；
16.接着把干贝也放进去一起和15大火煮开；
17.把洗净沥干的大米倒进去大火煮开；
18.把香菇放进去大火煮开，改小火慢慢煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
19.调入精盐、生抽、花生油搅匀；
20.最后调入鸡精、香葱粒煮开即可关火 。
21.粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。
22.冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪 。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
23.鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳 。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积 。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食 。
24.干贝：干贝（也称瑶柱）含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减 。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
25.香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。
26.大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。
小贴士据《本草纲目》称，早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀 。晚间喝粥也可使肠胃得到滋养，却不会导致肥胖，还能帮助睡眠，古人就称它为食疗同一 。
【食物相克】：粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛 。冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食 。鸭肉：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食 。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银 。
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