鲤鱼该怎么挑选，鲤鱼健康营养食谱推荐
鲤鱼又被称之为龙门鱼 ， 肉质鲜嫩 ， 富含蛋白质、维生素A、镁等多种营养物质 ， 营养价值颇高 。在2-3月份这个时间段去食用它 ， 味道贼好吃 。那么鲤鱼该怎么挑选呢?
鲤鱼该怎么挑选
1.鲤鱼也分野生和养殖两类,市场上销售的鲤鱼绝大多数为人工养殖,其中禾花鱼不同于其他鲤鱼,其为春种时放养在稻田中的鲤鱼,秋收时捕捞,生长周期短,一般重50-250克,鱼身亮黑,肉质细嫩,刺少肉多,有稻香味,无泥腥味,品质较一般鲤鱼佳 。
2.购买鲤鱼时选择鲜活、鱼鳞光洁完好、眼凸有神、鱼身黏滑者为佳,大小按烹饪需要而定 。
推荐食谱：
归芪鲤鱼汤
原料:
【鲤鱼该怎么挑选，鲤鱼健康营养食谱推荐】 鲤鱼1条、当归10克、黄芪30克、红枣5枚(去核)、生姜5克、盐适量 。
做法:
鲤鱼去鳞,掏空内脏,去掉鱼鳃,洗净,可砍成块也可整条放入锅中,加入当归、黄芪、红枣、生姜,加适量清水,炖至鲤鱼烂熟,加入少量盐调味即可 。
养生功效:
益气补血、健脾通乳,适宜产后气血亏虚、乳汁不足者食用 。
食用建议：
1.鲤鱼的烹调方法很多,以红烧、油炸、糖醋为主,油炸时手提鱼尾,用热油淋浇鱼身,定形后再全部放入,可防变形 。
2.禾花鱼用酸汤、盐煮过,烘干贮存,食用时配上豆豉、蒜、姜、辣椒粉再炒,咸辣味鲜,堪称一绝 。
3.鲤鱼鱼肚两侧各有一条白筋,烹制前从靠鳃部抽掉,可减轻腥味 。
学生的学业比较繁重 ， 很多父母担心孩子身体累坏了 ， 会买一些营养食品给孩子补补身体 。而鲤鱼里面的营养物质比较全面 ， 可以让青少年的身体吸收更多的营养 。所以 ， 父母可以选择做一道美味的归芪鲤鱼汤给自己的孩子食用 ， 对他们身体健康很有好处 。
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