萝卜炖牛腩的做法（电离辐射人员食谱）
【萝卜炖牛腩的做法（电离辐射人员食谱）】腩炖白萝卜的营养价值是非常高的 。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
萝卜炖牛腩的主料：牛腩(500克)萝卜炖牛腩的调料：白萝卜(1根)油(适量)盐(适量)八角(适量)姜(适量)花椒(适量)大葱(适量)黄豆酱(适量)冰糖(适量)老抽(适量)干辣椒(适量)大蒜(适量)做萝卜炖牛腩所需厨具：煮锅萝卜炖牛腩的做法图解步骤
1、牛腩肉500克
2、白萝卜1根去皮切块
3、所用的调料洗干净备用
4、牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次
5、整块牛腩入沸水锅里焯去血污
6、起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净
7、锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干
8、然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等
9、将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色
10、然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时
11、待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可
小窍门：牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好
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