腊八豆拌金针菇的做法（学龄前儿童食谱）
工艺：拌
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟
主料金针菇300克
腊八豆60克
调料生抽5克
芝麻油3克
教您腊八豆拌金针菇的家常做法，腊八豆拌金针菇怎么做好吃1.准备好腊八豆、金针菇和调料
2.金针菇切去根部
3.金针菇清洗干净
4.锅中烧开水，下金针菇焯10秒钟捞起，沥净水分备用
5.金针菇放入大碗中，加入腊八豆
6.淋上少许生抽和芝麻油，拌匀
7.拌好的金针菇鲜咸脆嫩
腊八豆拌金针菇烹饪技巧：1、腊八豆很咸，无需加盐 。
2、金针菇焯水的时间最好不要超过10秒，不然容易塞牙 。
【腊八豆拌金针菇的做法（学龄前儿童食谱）】营养功效
腊八豆是将黄豆加工后的产品，有着一种特殊的香味,而且黄豆经过发酵腌制后蛋白质分解氨基酸增加,更容易消化吸收 。并较大豆中原有的营养成分含量大大提高，是营养价值较高的保健发酵食品 。
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇 。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富 。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用 。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处 。
金针菇是一种高钾低钠食品，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病 。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用 。
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