南瓜子的功效与作用禁忌_南瓜子禁忌人群与注意事项
剖杀黄膘猪 ， 斗大煮一锅 。
炒熟半升籽 ， 清香腮里钻 。
—-《南瓜子》·清·叶德尧
物种基源
南瓜子为葫芦科南瓜属一年生蔓生藤本植物南瓜(Cucurbitamoschata)的成熟干燥种子 ， 又名南瓜仁、白瓜仁、金瓜米等 。炒货中的“南瓜子”是南瓜、倭瓜、窝瓜、葫芦瓜、玉白瓜等的统称 ， 但因大部分取自南瓜 ， 所以习惯统称南瓜子 ， 是老少喜爱的干果炒货食材 ， 各省均有产出 。云南的昭通、丽江是我国出口南瓜子的重要产地 ， 出口的品种主要有雪白瓜子、光边瓜子和花边瓜子 。
生物成分
据测定 ， 每100克南瓜子含蛋白质35.1克 ， 脂肪31.8克 ， 碳水化合物8克 ， 膳食纤维4.9克 ， 还含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素P、尼克酸、南瓜子氨酸等营养物质 。
作用功效
1.性味归经
南瓜子 ， 味甘 ， 性平；归脾、大肠经 。
2.医学经典
《毒性本草》：“驱虫、杀虫、补脾益气 。”
3.中医辨证
南瓜子 ， 味甘 ， 性平 ， 有驱虫利水功效 ， 中医临床主要用于治疗绦虫、蛔虫、血吸虫病以及便秘、贫血、营养不良、产后缺乳 。
4.现代研究
南瓜子富含脂肪酸 ， 可使前列腺保持良好功能 ， 所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀 ， 还有预防前列腺癌的作用 。每天吃上30克左右炒熟的南瓜子 ， 可有效地防治前列腺疾病 。南瓜子含有丰富的泛酸 ， 可缓解静止性心绞痛 ， 并有降压的作用 。南瓜子也是维生素E的最佳来源 ， 可以抗老化 。根据我国专家研究发现 ， 南瓜子中含有大量的磷质 ， 如果常吃南瓜子 ， 可以防止矿物质在人的尿道系统凝结 ， 使之随尿排出体外 ， 达到预防胆结石的目的 。
食用注意与禁忌人群
不宜多食 ， 多食则壅气滞膈 。
传说故事
李时珍与南瓜子
【南瓜子的功效与作用禁忌_南瓜子禁忌人群与注意事项】相传 ， 李时珍师徒采药来到太行山区的时家庄 ， 发现庄上的孩子一个个面黄肌瘦 ， 脸上尽是虫斑 。便对庄主说：“庄上的这些孩子一个个面黄肌瘦 ， 骨瘦如柴 ， 有病何以不治?”庄主叹了一口气：“这穷山野洼 ， 哪有什么药来治孩子的病啊 。”这时李时珍把眼光落在院外的一只只大南瓜上 ， 这些大南瓜 ， 小的有十几斤 ， 大的有几十斤 。李时珍对庄主说道：“药是现成的 ， 只是未用罢了 。”“此话怎讲?老先生 。”李时珍指着院外的南瓜说道：“把这些大南瓜剖了 ， 把瓜子掏出来洗净 ， 连晒都不要晒 ， 放锅里用文火慢慢炒 ， 炒成半焦 ， 分给孩子们吃 ， 每人一两 ， 别给吃饭 ， 明天看效果 。”果然 ， 第二天 ， 庄上凡吃炒南瓜子的孩子在大便中拉下各种大小不同的蛔虫、绦虫等各种寄生虫 。从此 ， 人们便知道南瓜子能治各种虫积 。
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