如何区别好的红酒和坏的红酒？
【如何区别好的红酒和坏的红酒？】食用碱小半勺用水稀释开，餐巾纸一张展开，把红酒滴几滴在餐巾纸上，然后把稀释开的碱水滴在红酒上面，色泽转变成深蓝色，是真酒 。如果色没反应，还是原来的色，那一定是假红酒 。再就是看封口，标签顶上看到标有字母是假红酒 。真的红酒顶上的字母用肉眼一般人是看不見的 。
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其他网友观点如何区别红酒的好坏优劣？
这个问题不是百度一下就能够有效解决的 。以我的生活阅历，我认为应该从以下几个方面着手考量:
一，最有效的方法就是亲口品尝 。但是品尝并不是简单的品尝，是有前提条件方式方法的 。具体方法步骤如下:
1，早上起床的时候，要自我感觉睡眠质量很好，浑身是劲，心情舒畅，口不苦不渴，大小便正常，身体状况正常，有饥饿感，有食欲 。满足了这些条件以后，再按下一步进行 。
2，早餐吃清淡的面食加一个土鸡蛋或者几片牛肉或者瘦猪肉，尽量少吃，注意必须煮熟透 。禁止吃酸辣香咸甜等刺激性食物，零食等等 。
3，中餐及晚餐也是参照早餐的标准把握 。吃8分饱 。
4，晚餐的时候品尝你需要鉴别的这个红酒 。根据自己的酒量，喝200毫升左右 。
继续保持清淡，不吃酸辣香甜咸，不吃零食，不喝其他任何饮料，酒等等，温开水是可以正常喝的 。
5，晚上11点钟以前睡觉 。
6，严格完成以上步骤了，如果第二天早上起床感觉昨晚上的睡眠质量很好，浑身舒服是劲，心情舒畅，手脚轻快勤快，口不苦不渴，有饥饿感，有食欲，大小便正常（标准是大便快，干净 。小便快，清澈），身体状况正常 。那么，还要继续参考下面的条件 。
7，此外，这个红酒还应该是感觉口感不错，愿意喝，想喝的，第二天第三天还想喝的 。
如果满足了以上条件，那么这个红酒就应该是高品质的红酒了 。
反之，如果出现当天晚上的睡眠质量下降，第二天早上起床的时候感觉困倦乏力，不愿意起床，胸闷，手脚软，乏力，体能下降，大便不成型，难解，不干净，小便难解，不清澈，心情不舒畅，手脚懒动等等不正常的生理问题，感觉不愿意再喝这个葡萄酒了，那么，绝对可以认定这个红酒就是劣质品 。这样的红酒一般都是杂菌含量超标，食品添加剂超标或者纯粹就是假酒等等 。
二，从酿造工艺来区别:
1，专业大型的葡萄酒庄，一般都是采用添加酵母发酵生产的，一般都还要添加二氧化硫及果胶霉 。二氧化硫在食品中可以做为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂来使用 。果胶霉主要是加快葡萄汁的水解过程，提高葡萄酒的品质，提高出酒率等等 。虽然这些都是世界各国允许范围内添加的食品添加剂，但是，如果处理不当，副作用还是客观存在的 。
2，民间自酿的葡萄酒一般都是借助于葡萄果表皮层的酵母来自然发酵的，不需要添加酵母，也不需要添加二氧化硫及果胶霉等食品添加剂，有的是添加少许的白砂糖或者碎冰糖 。这样生产的葡萄酒，如果工艺流程足够精细科学，环境设备卫生能够确保不受杂菌感染，那么，这样生产出来的葡萄酒才是真正高品质的葡萄酒 。
但是，事实上很难做到 。鉴于文章篇幅过长，这里就不一一赘述了 。
三，近年来，民间一些葡萄酒黑客经过反复研究比较了以上专业生产及传统工艺生产的葡萄工艺利弊以后，在传统的基础上创新，在创新的过程中传承，采用了传统发酵酒技术与传统露酒技术相结合的工艺来酿造全新定义的红酒即葡萄酒，已经初步取得了成功 。其工艺的优势主要体现在不用添加酵母，二氧化硫及果胶霉等任何食品添加剂，同时又克服了杂菌感染超标的缺陷，而且很容易控制葡萄酒的品质，想要多高的品质，想控制多大的成本都不是问题 。这样的葡萄酒才是真正放心的高品质的葡萄酒 。鉴于文章篇幅问题，此不一一赘述 。
四，未来酒文化的潮流方向是:自酿，原生态，零甲醇，不含任何食品添加剂 。放心酒哪里有？最好你自己酿！自己动手，丰衣足食 。人人自酿酒将成为一种生活方式 。高品质物美价廉的红酒，必须要你自己亲手酿造 。
好吧，这次就给大家分享到此了 。以上纯属个人观点，仅供参考，不喜勿喷 。如果觉得有所裨益的，请大家给点个赞，点关注，转发一下，以示鼓励小编吧 。谢谢大家！
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其他网友观点对于一瓶红酒没有绝对的好坏之分，只有对比之下的高低之分 。
看了这里的答案，那些获得了很多点赞的，确实明显的COPY文字 。且回答是否切题呢？我希望没一个回答都是用心的解决题主的疑问 。
是否在适饮的好与坏如果题主只是想从一款葡萄酒是否老化了，是否在试饮期内的好与坏 。就像一盘肉放了两天，是好的，还是放坏了，是有一个颜色、香气、味道变化标准的 。
葡萄酒都会逐渐老化，高品质的老化速度慢，普通的葡萄酒也就3-5年的最佳饮用期 。而且在不理想的保存环境下，这个速度还会加快 。所以，很多葡萄酒都会在时间过久之后变得不好喝 。当然一般不是真的坏了 。只是口感不好了 。
而这种过了试饮期的“坏”葡萄酒与好葡萄酒的区别，主要在颜色、香气、口感等状态下不一样 。
颜色上年轻的葡萄酒是紫红色或宝石红色的 。而年老的葡萄酒则会是砖红色，甚至是棕色的 。而且在酒液状态上也是会有明显的颗粒在酒液中，浑浊感明显 。
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香气，会更多氧化的气息，或没有明显的香气 。
口感，好的口感会退化，逐渐只有酸味和酒精味 。
品质高低的好坏这个就比较复杂了，葡萄酒的品质高低，这是一个综合的判断 。可以从酒标上去看等级等相关信息 。
但葡萄酒还是要看酒液本身 。
最普通的葡萄酒只是葡萄酒，不具备风格特征 。简单，单薄 。香气少，酸味低、单宁低 。甚至品质平庸的还会出现一些不好的气息 。
在好一些的葡萄酒则会饱满、浓郁一些 。明显的香气、和舒服的味道 。
而值得品鉴的葡萄酒则是，要具备一些自己的风格特这 。再好的则是会具备更明显的个性 。
但以上说的都是很模糊的东西 。
但是记住高低是要对比的 。所以需要自己平时学会拿不同的葡萄酒对比 。
可以从这几个维度：
平衡度，就是喝起来没有太酸、或太涩等某些突兀的感觉 。
浓郁度，就是在颜色，香气、口感上的浓郁丰满 。
复杂程度，就是在浓郁基础之上，更多类型的香和味道 。
余味长短，喝完，能给口腔留存更多香气的时间 。
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