白萝卜脊骨汤的做法（白萝卜）
白萝卜脊骨汤 ， 清爽温和 ， 适合各年龄段人群 。从外观上看 ， 不油不腻 ， 汤色不厚不重 ， 更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士 。萝卜属温性 ， 民间有“萝卜青菜保平安”的说法 。当然 ， 这道菜也非常适合女士食用 ， 萝卜中含有较多的纤维 ， 富含水分 ， 宜于保健美容 。做法上 ， 食料搭配简单 。此外 ， 民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语 ， 因此 ， 在冬天食用此菜是非常滋补的 。在我国民间有“萝卜上市、医生没事” ， “萝卜进城 ， 医生关门” ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不要医生开药方” ， “萝卜一味 ， 气煞太医”之说 ， 还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶 ， 气得大夫满街爬” 。干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥 。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效 ， 冬天多吃萝卜也可 白萝卜排骨汤可以预防感冒 ， 这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜脊骨汤 ， 当是最受欢迎的 。
白萝卜脊骨汤的主料：猪脊骨(1斤)白萝卜(半个)白萝卜脊骨汤的调料：葱段(一棵)姜片(3片)做白萝卜脊骨汤所需厨具：砂锅
白萝卜脊骨汤的做法图解步骤
1.脊骨切段（【排骨也可以） 。白萝卜洗净 。
2.脊骨入开水中焯去血沫 。洗净后备用 。
3.白萝卜切成自己喜欢的条状、块状 。和脊骨一起放入砂锅 。（如果白萝卜味道冲 ， 可以先用开水焯一下） 。
4.放入葱段和姜片 。加入四碗清水 。
5.大火煮开后 ， 改中小火 ， 盖盖子炖40分钟 。
6.放入一勺料酒 。
7.少许胡椒粉 。
8.一勺鸡汤（我用了少许高汤粉） 。
9.调入少许盐即可 。
10.盛出享用吧 。
小窍门：一、与白萝卜食物相克：
1、不宜与人参、西洋参同食：两者性相克 ， 同食会导致不适；
2、不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取 ， 柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
3、不宜与蛇肉同食；
4、一般来说 ， 吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜 。
二、注意事项
1 ， 白萝卜的辛辣味较重 ， 可以先将白萝卜放入沸水中焯一下 ， 捞起沥干水再下锅烹煮 ， 这样可去除白萝卜的辛辣味 。
2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨 ， 煲出的汤味会浓香甜美 ， 也更有营养价值 。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮 ， 否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏 。
4、白萝卜性寒凉 ， 有助体内气息消化 ， 不适合脾胃虚弱者食用 ， 同时服用参类滋补药时 ， 应忌食白萝卜 。
【白萝卜脊骨汤的做法（白萝卜）】
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