炸填鸭的做法（便秘食谱）
【炸填鸭的做法（便秘食谱）】炸填鸭的做法简单是便秘食谱的常见菜 ， 不一定要看炸填鸭视频才能学会 ， 但怎么做炸填鸭最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道炸填鸭吧 。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：炸烧味工艺：油淋炸
炸填鸭的制作材料：主料：鸭1500克
调料：盐3克,姜10克,料酒10克,植物油100克,八角3克,山楂20克
炸填鸭的特色：焦香味美 。
教您炸填鸭怎么做 ， 如何做炸填鸭才好吃1.将鸭子宰杀开膛 ， 去掉内脏 ， 洗净 ， 并把其表面的拨掉 ， 再放入开水中焯烫一下 ， 取出洗净 ， 入清水锅中 ， 加细盐、生姜、料酒煮至七八成熟 ， 捞出备用 。
2.热锅烧沸 ， 加大料、山楂、将全鸭放入 ， 用铁叉翻动 ， 炸至呈金黄色时起锅 ， 勿使炸焦 ， 沥干油 ， 即成 。
炸填鸭的制作要诀：1.因有过油炸制过程 ， 需准备植物油约1500克 。2.本菜中选用的鸭为填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高 。
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