醉鸡-浙江名菜的做法（山药）
本食谱来自【只爱飞飞自己】老师分享的醉鸡-浙江名菜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 。
唯有美食不可辜负 ， 想知道醉鸡-浙江名菜如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
醉鸡是江浙地区的名菜 ， 以米酒、绍兴黄酒和玫瑰露酒作为基本调料 ， 酒润芳香 ， 浸着滑嫩的鸡肉 ， 人和鸡都醉了 ， 对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
做醉鸡-浙江名菜所需食材：主料：主料： ， 鸡腿1只 ， 汤料： ， 枸杞子10粒 ， 山药片5片 ， 桂圆肉5粒 ， 人参须少许 ， 清水900ml ， 调味料： ， 盐10g ， 鸡粉8g ， 米酒20ml ， 绍兴黄酒20ml ， 玫瑰露酒20ml
醉鸡-浙江名菜的做法步骤：1. 山药片浸泡30分钟
2. 鸡腿去骨洗净 ， 沥干水份
3. 用锡纸包卷成圆条形 ， 两头扎紧
4. 放入锅中 ， 大火隔水蒸20分钟
5. 取出放凉
6. 撕去锡纸
7. 将汤料（枸杞子、山药片、桂圆肉、人参须、清水）放入锅中烧开 ， 转小火煮25分钟 ， 熄火
8. 将调味料（盐、鸡粉、米酒、绍兴黄酒、玫瑰露酒）混合成调味汁
9. 待汤冷却 ， 倒入调味汁拌匀
10. 将蒸好的鸡腿浸泡在汤里1天即可（每隔3小时翻动一次鸡腿 ， 使鸡腿均匀入味）
11. 切片上碟
在分享醉鸡-浙江名菜的做法 ， 教你怎么做醉鸡-浙江名菜好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了醉鸡-浙江名菜的家常做法了吧 。
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