怎样选择咖啡豆，如何辨别咖啡的好坏
咖啡是很多上班族以及学生党必备的饮品之一 。在春困夏乏秋打盹的时候，来上一杯香浓的咖啡可以缓解疲惫 。不过想要喝到比较正宗的咖啡，需要挑选高品质的咖啡豆研磨成醇厚的咖啡，那么怎样选择咖啡豆呢?如何辨别咖啡的好坏?
选择咖啡豆的要诀
(一)查看保质期
购买的烘焙豆一定要注意查看保质期限 。烘焙后,咖啡豆就开始发生氧化咖啡豆还易吸潮、吸味,应尽量选购新鲜的 。
(二)有无缺陷豆
咖啡豆是大自然的产物,在加工过程中如有问题,就会产生缺陷豆等次豆,或混入异物 。这些缺陷豆或异物会影响咖啡的口味和气味,如发现应及时剔除 。
(三)豆的大小是否一致
咖啡豆的大小一致,说明品质管理好,缺陷豆混入也会少 。因此,咖啡豆的大小一致是优质咖啡豆的条件之一，但危地马拉和摩卡类咖啡除外,这些咖啡豆本身就大小不一 。
(四)有无烘焙不匀
一眼看去色泽均匀,说明烘焙良好 。但混合咖啡豆会将中度与深度烘焙的混在一起,请确认后选购 。
怎样辨别咖啡的好坏
闻香
将鼻子放进咖啡杯中,轻柔匀速地吸入咖啡香气 。咖啡的味道首先是通过气味来表现的，事实上,人的味觉主要来自嗅觉——这就是气味芳香的咖啡让人满意的原因 。
吮吸
将咖啡迅速地吸进口腔,并且发岀声音，使得咖啡的味道能够迅速地在口腔中附着,感受到咖啡的各种味道,这个动作有点像日本人吃乌冬面的动作 。同时也能在一定程度上减少咖啡的苦度对人的不良感受 。
回味
喝上一口咖啡,并让咖啡在口腔中停留3~5秒时间,同时不断让咖啡在口腔中滚动,细细品味咖啡的酸、苦、甜、醇酸度一词并不是指味道发酸或者发苦的程度,酸度意味着味道的活泼、浓烈、清新程度 。
【怎样选择咖啡豆，如何辨别咖啡的好坏】 总的来说，想要挑选到优质的咖啡豆主要根据四个小方法，这四个小方法相辅相成，可以帮助帮助我们挑选咖啡豆 。而咖啡的好坏是通过闻香、吮吸、回味这三个步骤来辨别的，大家以后可以尝试着用上述介绍的方法来挑选优质咖啡豆以及辨别咖啡的好坏哦!
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