美味红酒烩鸡
【美味红酒烩鸡】 红酒也可入菜 。法式红酒烩鸡：这是一道古老而出名的法国菜 ， 较早是从Burgundy（伯根第）地区传出来的 。除了烩鸡之外 ， 还有红酒烩牛柳、烩牛尾、烩鸭肉和红酒梨 ， 都是经典的酒香菜肴 。
红酒烩鸡的特色是红酒香浓郁 ， 咸鲜醇厚 ， 略有回甜 。
原料：童子鸡 ， 胡萝卜 ， 西芹 ， 洋葱 。
调料：红酒 ， 胡椒粉 ， 盐 。
红酒烩鸡的制作方法 。
1.将鸡切块 ， 用盐、盐、胡椒粉、香叶和红酒腌5个小时以上 。
2.洋葱切细丝 ， 在锅中下牛油 ， 用小火将洋葱丝炒黄 ， 控油 ， 取出备用 。
3.在锅是放入腌好的鸡块 ， 煎到金黄 。
4.将蘑菇、胡萝卜、西芹切成小块 ， 放入锅中一起炒 ， 加入面粉和炒好的洋葱丝 。
5.把腌鸡用的酒汁、香叶放下去 ， 小火炖煮20分钟 ， 然后加水再煮半小时 ， 将汁收干到你喜欢的浓度 ， 用盐、胡椒粉调味 。
红酒烩鸡是法式经典菜 ， 听说在法国随处可见 ， 不信的话你去看看
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