了解豫酒的的特点
【了解豫酒的的特点】 淡雅浓香型白酒 ，70年代中期，出现张弓酒厂的低度白酒，张弓酒厂低度白酒是着名白酒专家沈怡方的老战友郭宗武在实践过程当中研制的 。当时轻工业部副部长杜子瑞到张弓酒厂，发现这个低度酒以后，开始大力提倡 。张弓是个搞出低度白酒来的企业 。目前，国内以山东低度酒为主，黑龙江省以低度酒为主，就连台湾的金门酒厂也有个低度，它是从大陆学去的，张弓低度酒是白酒低度之祖 。着名白酒专家的沈怡方跟张弓的总经理孙西玉开玩笑，说低度酒在河南开了花，却在山东和黑龙江结果了 。 第二，河南的优质白酒主要是清香型大曲 。浓香的老师是四川，但是工作人员在学习四川浓香的基础上，根据河南的实际条件，酿造出来的浓香型白酒，是清香和浓香的结合 。这也是苏鲁豫皖白酒的共同特点，江苏，山东，安徽都在做，而河南除了宝丰外，别人没有做，好像是放弃了，太可惜了 。因此，沈怡方建议，河南白酒产品要针对市场，针对消费者的需求，发挥自己的专长，吸取别人的优点，生产具有个性特点的白酒产品，相信，不用政府下文，不用政府强调，就能得到市场的认可，消费者的认同 。
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