苦瓜怎么炒不苦？苦瓜的苦味怎么去除？
虽然很多爱美人士都喜欢吃苦瓜，但是它的味道真是让人不敢恭维，如果苦味不去除的话，简直是难以下口 。怎样能让苦瓜没有苦味，吃起来好吃呢？
1.腌制法
将苦瓜腌制一下来去除它的苦味，是我们常用的方法 。一般都是把苦瓜切片，加入适量的食盐搅拌均匀后，腌制十分钟左右 。这样和平时腌菜一样，用盐将苦瓜里面的苦味逼出来，这样在炒的时候就不那么苦了 。
2.水焯法
将苦瓜切片后在热水中焯一下，然后再放进冷水中，这种做法虽然去除了苦瓜的苦味，但是会使苦瓜的口感变得没有之前嫩脆 。
3.清洗法
将苦瓜剖开后切成条状，对着流动的水不停地清洗，在清洗的过程中，苦瓜的苦味也会慢慢地变淡，但是也不是完全去除，炒熟后任然会带有微微的苦味，不过相对之前的苦味好多了 。
4.混炒法
这种方法也是很常用的，不仅去除了苦瓜的苦味，而且也使菜色、菜品十分好看 。一般会掺入青椒、瘦肉或者鸡蛋来炒苦瓜，味道很棒哦！
【苦瓜怎么炒不苦？苦瓜的苦味怎么去除？】
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