关于酒你知道多少啊
倒酒时应用餐巾布裹着瓶颈，或是使用专门的项圈套在瓶颈上，以防酒液滴落，倒酒量约为酒杯容积的1/4至1/3 。
对于一些在瓶内陈年时间较长的葡萄酒，可能会有少量的沉淀物 。为了避免沉淀物破坏口感，此类葡萄酒必须进行醒酒 。具体方法是，葡萄酒开瓶前应先让酒瓶保持直立一段时间，待“尘埃”落定后再小心开瓶，之后需缓缓倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒透过漏斗、沿着醒酒器的瓶壁流入其中 。
这对陈年葡萄酒尤其重要，那些又“老”又贵、在恒温恒湿的环境下被宝贝了数十年的葡萄酒较怕震动 。对它们而言，醒酒是个剧烈的运动过程，因此动作要尽可能温柔 。陈年的葡萄酒，在选择滤酒器的时候，可以选择瓶颈比较狭窄的，因为它不需要大面积接触氧气，与氧气有限的接触面积可以缓慢适度地唤醒老年份的葡萄酒 。然后将酒放置一段时间，轻微的氧化可以使葡萄酒香气更佳 。
【关于酒你知道多少啊】较后需要提醒的是，一瓶葡萄酒尽量一次饮用完，若未能喝完，应盖上塞子放在冰箱里 。白葡萄酒较多可放置3天，红酒则不宜超过7天 。
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