野生菜羊乳的吃法_养生吃法与做法
【别名】山海螺，奶树(《植物名实图考》)，四叶参，白蛳肉，奶参，蔓参，羊乳参，轮叶党参、白蟒肉、山胡萝卜 。
【食用方法】沸水焯过，投凉，蘸酱、炒食；根去皮撕开，直接蘸酱吃，焯一下凉拌、腌制咸菜 。
【医疗保健作用】味甘，性平 。功能：益气养阴，润肺止咳，排脓解毒，催乳 。用于淋巴结结核、肺痈、肠痈、蛇虫咬伤等 。内服：煎汤，15~60g 。外用：捣敷 。
百花山胡萝卜
用料山胡萝卜根200g，鸡茸、辣酱、色拉油、精盐、味精、蒜茸、鸡蛋清、浓汤各适量 。
制法将鸡茸加鸡蛋清和成糊状，加人精盐、味精备用；山胡萝卜去皮，洗净，切成长方块，加入辣酱、色拉油、味精、浓汤调匀，抹上备好的鸡茸，点缀花形 。炒勺内放少许色拉油，将山胡萝卜放入小火煎熟，推入盘内 。
特点形美整齐，脆嫩浓香 。
拔丝羊乳
用料羊乳根500g，白糖100g，湿淀粉、面粉、鸡蛋、色拉油各适量 。
制法将羊乳去皮，切成菱形块；鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉调成稠糊 。炒勺置火上，下色拉油，烧至七成热时，将切好的羊乳块滚上面粉，拖上糊放人勺内，炸至金黄色，捞出 。炒勺留底油，放白糖，炒至棕红色，出现小气泡时，倒入炸好的羊乳，颠翻几下，出勺，装盘 。
特点甜、脆 。
炝山胡萝卜
用料山胡萝卜嫩茎叶300g，花椒油、芝麻油、精盐、味精各适量 。
制法将山胡萝卜择洗干净，沸水焯至断生，捞出，冷水过凉，取出，挤去水分，放人盆中 。加人花椒油、芝麻油、精盐，味精，调拌均匀，装盘 。
特点鲜香清淡 。
五香山胡萝卜丝
用料山胡萝卜根5000g，精盐1000g，五香粉、姜粉、味精、花椒粒各适量 。
制法将山胡萝卜根去皮，在水中泡除苦味，捞出，控干水分，再把每根顺长一剖为二，全铺在砧板上，用木棒槌捣至均匀，平软，然后再撕成碎条，置阳光下晒3~5天，手摸柔软为止 。将精盐拌于山胡萝卜中，并加搓揉至略出水，然后拌入五香粉、姜粉、味精、花椒粒再装缸，层层压实，10~15天即可食用 。
【野生菜羊乳的吃法_养生吃法与做法】特点香、脆 。
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