【豆角炒肉丝怎么做】豆角炒肉丝的做法大全
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食材：猪肉200克（肥瘦各半）豆角半斤 生姜 ， 酱油 ， 盐 ， 花椒粉 ， 鸡精各少许 ， 油适量 ， 湿淀粉少许 。
做法：
1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开 ， 各切成丝 ， 瘦肉装碗用盐 ， 酱油 ， 花椒粉 ， 湿淀粉拌匀 ， 也可以放点鸡蛋清 ， 这样炒出来的肉会比较滑嫩 ， 如果喜欢吃有嚼劲的肉 ， 可以不放 ， 根据各人喜好决定 。
2、豆角洗干净切成三厘米长的段 。
【【豆角炒肉丝怎么做】豆角炒肉丝的做法大全】3、加入适量盐 ， 用力搓搓 ， 直到颜色变成鲜艳的绿色 。
4、炒锅放少许油 ， 放入肥肉丝煸炒至变色 。加入生姜稍稍炒下 。
5、放入瘦肉丝 ， 炒至肉熟 。
6、再加入豆角不停地翻炒 ， 一直炒到豆角的皮有点皱皱的即可放鸡精出锅 。
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