猕猴桃的营养价值及作用功效禁忌_吃猕猴桃的好处与妙用
【来源】为猕猴桃科植物猕猴桃的果实 。
【别名】白毛桃、毛梨子、藤梨、山洋桃、猕猴梨、阳桃、猴仔桃、金梨、野梨、杨桃、狐狸桃 。
【保健作用与功效】(1)养颜乌发 。猕猴桃含有多种氨基酸、泛酸、叶酸等成分，能营养头发，其丰富的锝、铁等矿物质可促进黑色素颗粒的合成，所含的酪氨酸成分可使黑发秀丽；此外，它还含有多量具有美容功能的镁元素 。因此，有人称其为“美容果” 。(2)促进蛋白质消化和通便 。猕猴桃含蛋白水解酶成分，可催化肠道内的蛋白质水解、消化、吸收，并阻止蛋白质的凝固；而其所含有的纤维素和果酸则有促进肠蠕动和加速大便排泄的功能 。(3)解毒护肝 。据研究，猕猴桃有助于汞的排泄使血汞降低，并能改善肝功能，因此，可作为汞中毒的解毒食品；并且对坏血病、过敏性紫癜、酒精中毒、感冒、骨节风病、脾脏肿大、热毒、咽喉痛等病症也有良效 。(4)降血脂，防治心血管病 。据观察，常食猕猴桃鲜果及果汁，能降低血清胆固醇及甘油三酯含量，因此，对防治高脂血症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等有益 。(5)防治癌症 。实验发现，猕猴桃果汁不仅能增强人体的免疫机能，而且，它含有抗癌成分(如AH2)能阻断N-亚硝基吗琳等致癌物质在机体内的合成，尤其对癌变细胞有直接拮抗作用，因此，它能预防多种癌症的发生和治疗癌症 。它还具有抗细菌、抗病毒、保护肝脏等作用 。
【猕猴桃的营养价值及作用功效禁忌_吃猕猴桃的好处与妙用】【营养价值】每100克猕猴桃含糖类12~18克，蛋白质1.6克，类脂0.3克，抗坏血酸300毫克，硫25.5毫克，磷42.2毫克，氯26.1毫克，钠3.3毫克，钾320毫克，镁19.7毫克，钙56.1毫克，铁5.6毫克，类胡萝卜素250毫克，果胶13毫克，粗纤维2.72毫克以及维生素C100~420毫克，维生素P18~24毫克和18种氨基酸等营养价值；还含有维生素B、猕猴桃碱等 。
【性味归经】甘、酸，寒 。人肾、胃经 。
【功能主治】调中理气，解热除烦，润燥生津，利尿通淋，抗癌防癌 。治烦热，消渴，黄疸，石淋，痔疮，高血脂症等 。
【用法用量】内服：50~100克/次，生食，绞汁，煎汤 。
【效验便方】
。胃热干呕，妊娠呕吐：鲜猕猴桃100克，生姜10克，洗净绞汁去渣 。1剂/日，分早晚2次服 。功能和胃降逆 。
·睾丸偏坠：猕猴桃30克，金柑根9克，水煎去渣，兑烧酒60克，分2次服 。功能利气散郁 。
·尿道结石：猕猴桃2~3个，生食 。功能利尿消炎 。
·风湿性关节炎：猕猴桃、木防己各15克，荭草9克，胡枝子30克，水煎服 。功能祛湿消炎散肿 。·肝脾肿大，尿路结石，胃癌，乳腺癌，高胆固醇症：猕猴桃150克洗净去皮搅碎，放于大茶杯中，加白糖适量和温开水500~600毫升调匀 。代茶饮 。功能利尿降浊，消脂抗癌 。·急性肝炎，慢性肝炎急性发作：鲜猕猴桃100克，鲜田基黄50克洗净捣碎，加水500毫升，煎半小时，煎2次，2次汁混合 。1剂/日，分2~3次服，连服10日 。功能清热解毒，利胆退黄 。烦热口渴，食欲不振：猕猴桃500克去皮，分别用刀挖一深孔，将捣成泥状之蜜枣200克逐个填入猕猴桃孔中，再用油略炸片刻；原锅留油少许加适量水烧沸后，调人蜂蜜200毫升、白糖25克和菠菜汁25毫升，用湿淀粉打芡，倒人猕猴桃翻均匀，撒上糖桂花，食之 。20~30克/次，2~3次/日 。功能生津止渴，消食开胃 。·胃癌，食道癌：鲜猕猴桃100克，鲜半枝莲50克，洗净捣碎，煎2次，每次用水400毫升煎半小时，2次汁混合，去渣取汁 。1剂/日，分早、晚2次服，连服10~15日 。功能消肿抗癌 。·妇女产后血虚，缺乳：猕猴桃4个去皮切片放于碗中，加入饴糖适量，腌渍2小时 。2次/日，用粳米粥调服 。功能补血通乳 。*烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋，泽肤健美：猕猴桃200克，苹果1个，香蕉2个，洗净切成小丁，置于锅内加适量水煮沸，调入白糖适量 。随意食之 。功能清热解毒，生津止渴 。”烦热，消渴，食欲不振，消化不良，肺热咳嗽，痔疮，预防癌症，延年益寿：猕猴桃100克洗净去皮切片；水发银耳50克去杂洗净撕片，放入锅内，加水适量煮银耳熟，加猕猴桃片、适量白糖，煮沸出锅 。温服食 。功能润肺生津，滋阴养胃 。·热淋，小便不通，口渴，痔疮：将50克白糖熬成糖液，取一半糖液与猕猴桃肉500克煮沸15分钟，至猕猴桃透明无白心时倒入另一半糖液，继续煮20分钟；取猕猴桃肉捣成泥状，稍凉装瓶 。20克/次，3次/日，温开水冲服 。功能清热通淋，养阴生津 。?脾脏肿大：鲜猕猴桃5个洗净切碎，捣烂绞汁 。1次/日，取汁以温水冲服，连服15日 。功能散结消肿 。·咽喉痛，骨节风痛，小便热涩：鲜猕猴桃10个洗净去皮食，1~2个/次，3次/日 。功能生津润燥，利尿通淋 。·慢性头痛：鲜猕猴桃30~60克洗净去毛，豆腐120克，加水炖熟，1次/日，吃猕猴桃、豆腐喝汤 。功能祛风止痛 。
慢性胃炎，消化性溃疡，胃窦炎，肺脓肿，鼻咽癌、肺癌、乳腺癌等放疗、化疗毒副反应：成熟猕猴桃鲜果6个浸泡于温开水中，剥开猕猴桃外皮食用 。2个/次，3次/日，缓缓细嚼 。功能滋补强身，清热生津，解毒抗癌 。·慢性胃炎，慢性肝炎，血尿，消化道癌：猕猴桃100克，大枣25克，加水适量，大火煮沸，小火煨煮30分钟，当煮至500毫升时加红茶3克 。每日早、晚饮服 。功能健脾益气，解毒抗癌 。·贫血，坏血病，食管癌，胃癌，大肠癌：鲜猕猴桃2个用冷盐开水浸泡，取果肉切碎捣烂，加冷开水搅拌成黏稠汁液，兑入蜂蜜30毫升，加冷开水至300毫升，混匀 。2次/日，饮服 。功能清热解毒，滋补抗癌 。
·中暑，贫血，癌症：猕猴桃150克去皮挤汁，锅加水、白糖25克煮开，放猕猴桃汁煮沸，用适量湿淀粉勾芡，晾凉 。分2次服食 。功能清暑解热，补血强身 。·慢性胃炎，胃窦炎，溃疡性结肠炎，食管癌，肺癌，鼻咽癌，胃癌，大肠癌：将猕猴桃4个切碎捣烂挤汁，大米100克加水小火煨煮粥，粥成时调入猕猴桃汁液，加红糖20克，再煮至沸 。每日早、晚分食 。功能健脾和胃，清热解毒，抗癌消肿 。
坏血病，慢性肝炎，习惯性便秘，痔疮出血：猕猴桃250克洗净去皮切块，加冰糖适量，上笼蒸至猕猴桃肉熟烂 。当点心食用 。功能解热止渴，和胃降逆 。·慢性胃炎，慢性肝炎，消化道癌：猕猴桃250克洗净去皮 。锅内加白糖100克、蜂蜜50毫升、柠檬汁少许、适量清水及猕猴桃，煮至深黄色，晾凉 。当点心食用 。功能和胃降逆，增进食欲 。·慢性胃炎，慢性肝炎，鼻咽癌，乳腺癌，肺癌：将猕猴桃500克去皮切丁，加适量水，小火煮至八成熟时，加蜂蜜100毫升，再煮至熟透收汁 。当点心食用 。功能滋补强身，防癌抗癌 。
【注意事项与禁忌】平素脾胃虚寒、腹泻便溏、糖尿病患者忌食 。
【文献选录】《食经》：“和中安肝 。主黄疸，消渴 。”《本草拾遗》：“主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中下气 。”《食疗本草》：“取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴 。”《开宝本草》：“止暴渴，解烦热，下石淋 。热壅反胃者，取汁和生姜汁服之 。”“冷脾胃，动泄澼 。”
【附注】(1)猕猴桃根：酸、微甘，凉；有小毒 。功能清热，利尿，活血，消肿 。治急性肝炎，水肿，跌打损伤，风湿关节痛，淋浊，带下，疮疖，瘰疬等 。据测定，它含氨基酸、精氨酸、赖氨酸、生物碱等成分 。现代医学研究发现，猕猴桃根煎剂有抗菌消炎、利尿和抑制癌细胞生长等作用 。内服：煎汤，50~100克/次c外用：捣敷 。脾胃虚寒者、孕妇不宜食 。常用效验便方：①脱肛：猕猴桃根30克洗净切段，猪大肠50克洗净切成节，加水同煮至大肠熟透 。1剂/日，分2次饮汤、吃大肠 。功能补肠益气c②妊娠呕吐：鲜猕猴桃根90克，生姜9克 。二味洗净加水适量煎汤，1剂/日，分早、晚服 。功能和胃降逆 。③急性黄疸型肝炎：猕猴桃根30克，白糖适量 。猕猴桃根洗净，加水适量，煎汁，调入白糖 。1剂/日，分2次温服 。功能利湿退黄 。④产后缺乳：猕猴桃根30~60克，水煎，加白糖服 。功能补血通乳 。⑤淋浊带下：猕猴桃根30~60克，洗净加水适量煎汁，调人白糖适量 。1剂/日，分2次服汤 。功能利尿降浊 。⑥淋浊带下：猕猴桃根(干品)50~60克，苎麻根60克，二味洗净加水适量煎汁，温服，2次/日 。功能通淋利浊 。①原发性肝癌，胃癌，肠癌：猕猴桃根250克(鲜品500克)洗净切成段，浸入白酒1000毫升中1周 。服15~30毫升/次，3次/日 。功能解毒抗癌 。⑧食管癌：猕猴桃根、水杨梅根、野葡萄根、半枝莲、半边莲、白茅根各15克，水煎服 。1剂/日 。功能解毒抗癌 。⑨胃癌：猕猴桃根50~100克，大枣25克，加水煎汁，加入红茶2克，饮服 。功能益气补血，抗癌消瘤 。①乳腺癌：猕猴桃根、野葡萄根各30克，八角莲、生南星各3克 。水煎服 。1剂/日 。功能解毒祛湿，化结散肿 。①慢性粒细胞白血病：猕猴桃根、蒲公英、生地黄、半枝莲各30克，金银花、石膏各24克，板蓝根、当归、玄参各12克，苦参9克，二冬各6克 。水煎服，1剂/F 。功能益气补血，解毒抑癌 。(2)猕猴桃枝叶：据《开宝本草》记载它：“杀虫 。”外用：适量捣烂外敷 。常用效验便方：个急性乳腺炎：鲜猕猴桃叶100克，洗净与白酒、红糖同捣烂，加热外敷患处 。每日早、晚各1次 。功能清热解毒，消肿散结 。②跌打损伤，痈疽肿毒：鲜猕猴桃叶100克，洗净捣烂如糊状，敷于患处 。功能止血消痛，散热拔毒 。③烫伤：取猕猴桃叶适量洗净捣烂，加石灰少许，敷患处 。功能解毒消炎 。
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