洪江鸭血粑的做法（湘菜）
【洪江鸭血粑的做法（湘菜）】洪江鸭血粑的做法简单是湘菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做洪江鸭血粑最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道洪江鸭血粑吧
洪江鸭血粑的配料：
嫩仔鸭一只 ， 糯米 ， 红椒 ， 色拉油 ， 盐 ， 味精 ， 白酒 ， 甜酱 ， 红油 ， 香油 ， 仔姜片 ， 干椒节 ， 葱花 。
如何做洪江鸭血粑：
①将糯米洗净 ， 温水浸泡1～2小时 ， 红椒切块待用 。
②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上 ， 净鸭斩成块待用 。
③拌匀鸭血的糯米 ， 上笼蒸熟 ， 压成条下入五成热油锅中炸黄沥出 ， 放凉后 ， 切厚片 。
④锅中放油 ， 下鸭块煸炒至肉将离骨时 ， 烹白酒 ， 加入盐 ， 甜酱 ， 仔姜片 ， 红椒块 ， 干椒节以及水 ， 放入鸭血粑焖至入味 ， 淋红油、香油盛入碗内 ， 撒葱花即成 。
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