卤豆腐的做法（粤菜）
卤豆腐的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做卤豆腐最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道卤豆腐吧
卤豆腐的配料：
广东黄豆腐（１０块）、猪排（３００克）、白糖（４０克）、酱油（７５克）、清汤（６００克）
如何做卤豆腐：
一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里 ， 盖好锅盖 ， 用旺火煮到豆腐出现许多小孔 。形如蜂窠状时取出 。必须用冷水煮 ， 并加盖 ， 否则豆腐不会起孔 。
二、将猪排用开水川一下 ， 以拔去血水 。
【卤豆腐的做法（粤菜）】三、起净干锅 ， 将豆腐放入 ， 再将猪排放在豆腐上面 ， 加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好 。
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