挂霜扳油丸子的做法（糕点小吃）
挂霜扳油丸子的做法简单是糕点小吃的常见菜 ， 不一定要看挂霜扳油丸子视频才能学会 ， 但怎么做挂霜扳油丸子最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道挂霜扳油丸子吧 。
菜系及功效：糕点小吃
口味：甜味工艺：挂霜
挂霜扳油丸子的制作材料：【挂霜扳油丸子的做法（糕点小吃）】主料：猪油（板油）150克
调料：鸡蛋清100克,淀粉(豌豆)40克,小麦面粉25克,猪油（炼制）30克,白砂糖150克,红绿丝2克
挂霜扳油丸子的特色：松软香甜 ， 色泽鲜艳 。
教您挂霜扳油丸子怎么做 ， 如何做挂霜扳油丸子才好吃1.先将板油剁成泥 ， 加入淀粉10克 ， 白糖50克搅拌均匀；蛋清抽打成泡糊 ， 加入干淀粉调匀待用 。
2.炒锅置火上 ， 加入猪油烧至四成热时 ， 将板油泥挤成直径约3厘米的丸子 ， 然后蘸面粉、拖蛋泡糊 ， 放入油锅内炸制 ， 待呈银白色时 ， 即可捞出装盘 。将白糖拌青红丝 ， 撒在丸子上即成 。
挂霜扳油丸子的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备猪油约1000克 。
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