鲜蘑虾丸汤的做法（老年菜谱）
鲜蘑虾丸汤的做法简单是老年人食谱的常见菜，不一定要看鲜蘑虾丸汤视频才能学会，但怎么做鲜蘑虾丸汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲜蘑虾丸汤吧 。
【鲜蘑虾丸汤的做法（老年菜谱）】菜系及功效：家常菜谱 老年人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
鲜蘑虾丸汤的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)200克
辅料：虾仁150克,油菜10克
调料：盐3克,味精1克,黄酒10克,大葱3克,姜2克
鲜蘑虾丸汤的特色：虾圆洁白鲜嫩，菇丁滑嫩味美 。
教您鲜蘑虾丸汤怎么做，如何做鲜蘑虾丸汤才好吃1. 鲜蘑菇洗净，放入沸水锅内焯透捞出，切成小丁；
2. 虾仁洗净，剁成虾茸，放入碗内；
3. 碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅；
4. 汤锅放在火上，放入清水烧沸，把虾馅挤成虾丸；
5. 下入锅内，转用文火使虾丸慢慢焯熟，捞出备用；
6. 另把汤锅放在火上，到入高汤，下入鲜蘑菇丁、绿菜叶，加入精盐、味精、绍酒烧沸；
7. 倒入煮好的虾丸，待汤再沸，盛入汤盆内即成 。
鲜蘑虾丸汤的制作要诀：葱姜水：葱姜洗净剁碎，放入碗内加入适量清水浸泡片刻即可 。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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