醉虾的做法（海鲜菜谱）
工艺：腌
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<15分钟
“要说吃这个醉虾，还真是让一部分人有点胆怯！第一次吃时，看着那还在跳动的小家伙，没敢吃，现在想想真是有点后悔 。后来，在老公朋友家吃了自己他们自己做的醉虾，感觉很干净，而且都是好小的个头，就尝了口，结果还真特别，酒香充满着你整个口中，一个脆脆的滑滑的小东西，一声清脆，似乎有些惨忍，但于其说人们要吃他的味道，不如说这是一种刺激过程的享受！”
主料河虾250克
调料酱油2汤匙
葱5克
白酒10克
花雕酒10克
白糖1/2茶匙
香菜5克
教您醉虾的家常做法，醉虾怎么做好吃1.活河虾，把死的挑出去，用水冲洗河虾，反复冲几遍
2.将虾放入盆中，倒入白酒和花雕酒，加入两片姜，防止小虾跳出来，用纱布盖在上面，大约30分钟
3.准备沾料，糖、葱、香菜、酱油；葱、香菜切碎，加入酱油，少许糖，也可放些芥末
醉虾烹饪技巧：1、河虾会有很多泥，所以可多冲洗几遍；
2、死虾一定要挑出来，海鲜死的会产生毒素，这样的就更不能生食了；
3、吃的时候要沾些调味汁，最好是姜蒜芥末类的；
【醉虾的做法（海鲜菜谱）】4、花雕酒泡出来的会更香些，因为家里剩的不够了就加了些白酒 。
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