梭子蟹炖南瓜的做法（海鲜菜谱）
工艺：炖
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
“我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富 。梭子蟹我一般都是清蒸红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁 。”
主料大闸蟹1只
梭子蟹1只
南瓜100克
调料花生油2汤匙
食盐1/2茶匙
葱2段
【梭子蟹炖南瓜的做法（海鲜菜谱）】姜1小块
教您梭子蟹炖南瓜的家常做法，梭子蟹炖南瓜怎么做好吃1.准备好梭子蟹和南瓜，梭子蟹冲洗干净
2.把葱姜切碎，南瓜去皮，切成片
3.把梭子蟹斩成大块，梭子蟹的切面沾上淀粉
4.锅中注入适量的植物油，下入葱姜，入蟹块，注意切面要朝下
5.煎炸至变色，盛出，放入切好的南瓜块翻炒均匀
6.加水没过南瓜片，大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟，南瓜断生
7.加入蟹块、蟹壳和盐继续焖炖5分钟，炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可
梭子蟹炖南瓜烹饪技巧：梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏 。
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