鱼头泡饼火锅的做法(火锅食谱)

怎么做鱼头泡饼火锅好吃?学做鱼头泡饼火锅需要哪些食材?为您提供鱼头泡饼火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼头泡饼火锅!
今天做了鱼头泡饼火锅,真的很好吃,,,,某人说,这不是糊弄人吗,,,结果他吃的最多,一条3斤多的胖头鱼几乎都吃掉了,还搭配了烙饼菇菌类菜类 。。。都吃的饱饱的,暖暖的,,,,鱼头泡饼火锅里面的鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,油盐饼酥脆,蘸汤后松软可口 。汤汁煮出的配菜很入味,,且营养丰富,口感鲜美,真是一锅吃出多种营养,多种口味 。鱼头的肉比较少,但是它也是有着好吃而美味的部位喔!牠那厚厚的鱼唇,可是拥有许多鱼胶 。煮出来的汤,可说是鲜浓而美味 。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退 。
鱼头泡饼火锅的主料:胖头鱼鱼头(1只)鱼头泡饼火锅的调料:口蘑(适量)杏鲍菇(适量)金针菇(适量)油菜(适量)烙饼(适量)香菜(适量)老抽(适量)糖(适量)醋(适量)葱姜蒜(适量)八角(适量)辣椒(适量)白酒(适量)盐(适量)做鱼头泡饼火锅所需厨具:炒锅鱼头泡饼火锅的做法图解步骤
1、把烙饼切成块备用 。
2、杏鲍菇洗净切成片 。
3、口蘑洗净切成片 。
4、金针菇洗净去掉根部 。
5、油菜摘洗干净 。
6、香菜洗净切成小段 。
7、鱼头去掉鱼鳃部分后将鱼头洗净沥干水分 。
8、将鱼头切开 。
9、鱼头用白酒、盐腌制10-20分钟左右 。
10、准备好八角和辣椒 。
11、葱切段,姜切片 。蒜去皮 。
12、锅中注油,待油7成热时候,放入鱼头煎炸 。
【鱼头泡饼火锅的做法(火锅食谱)】
13、煎炸一面上色后反面再炸另一面 。
14、煎炸好后将鱼头捞出,用余油爆香八角和辣椒 。
15、加入葱姜蒜炒香后加入老抽醋盐糖 。

16、倒入热水 。
17、烧开后下入鱼头,大火煮开,转小火炖至10分钟 。
18、做好的鱼头连汤一起倒入火锅中,撒上香菜加入烙饼和菜类就可以享受美食了 。
小窍门:水量要添加足,鱼头中存在着大量的寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟,千万不要贪生,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点 。

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