咸肉茶树菇的做法（蒜苗）
怎么做咸肉茶树菇好吃?学做咸肉茶树菇需要哪些食材?为您提供咸肉茶树菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸肉茶树菇!
咸肉茶树菇的介绍：茶树菇可分为干茶树菇和鲜茶树菇，如何挑选茶树菇？在挑选干茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致 。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了 。粗大的杆色比较淡，白的也不行.稍微有些些棕色比较好，另外挑选的重点就是茶树菇是否清香 。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的 。用温水把茶树菇泡上10分钟 。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净 。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了 。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的 。挑选鲜茶树菇时，要选花朵比较饱满的，茶树菇的颜色，就是茶色为好，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老的.干茶树菇用来炖汤，一般都用来炖鸡或者排骨，口味都很好 。新鲜的茶树菇可以用来炒着吃，干的就不可以了，新鲜的茶树菇口感要好点，炖汤的话干的要显的香一点的 。
咸肉茶树菇的食材和调料：鲜茶树菇200克 家乡咸肉50克 蒜苔100克 红椒1个 盐 糖 生抽
咸肉茶树菇的的家常做法，咸肉茶树菇怎么做好吃一、蒜苔择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段
二、红辣椒切块
三、家乡咸肉用温水洗净，切薄片
四、炒锅烧热后加入油，下家乡咸肉片煸炒
【咸肉茶树菇的做法（蒜苗）】
五、然后茶树菇翻炒
六、最后放蒜苔、红椒，大火急炒，加盐、生抽和少许糖调味，即可出锅
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