笋炒木耳的做法（竹笋）
怎么做笋炒木耳好吃？需要哪些食材？提供笋炒木耳的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的笋炒木耳 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：高级
笋炒木耳是一道家常菜，竹笋营养丰富，低脂肪，低糖，膳食纤维多，常吃还能预防大肠道癌 。木耳常吃可以降血糖，降血脂，是防癌美食排行榜第一 。笋和木耳一起搭配炒，不仅营养翻倍，脆嫩爽口，百吃不厌 。
做笋炒木耳所需食材：主料：竹笋500克，干木耳10克，红辣椒1个
辅料：油3ml，盐3克，生抽1ml，香葱10克
笋炒木耳的家常做法，最正宗的笋炒木耳怎么做好吃
一、准备好竹笋（可以是冬笋或春笋，此图是冬笋，春节前挖的，通过真空保存的），干木耳、红辣椒；
二、木耳用清水浸泡，泡发好的木耳，去蒂，洗净，大个的切好；
三、竹笋，洗净切；
四、清水煮沸，把切好的竹笋汆烫，可以去苦涩，这炒的竹笋好吃；
五、热锅，倒油，加入木耳、红辣椒爆炒六成熟；
六、把汆烫好的竹笋，倒入锅中一起和木耳爆炒至熟；
七、放盐、生抽，香葱炒均即可 。
做笋炒木耳的小窍门：1.竹笋汆烫可以去苦涩 。
2.木耳需要用冷水浸泡
【笋炒木耳的做法（竹笋）】
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