山药薏米炖排骨的做法（山药）
本食谱来自【苏三菲菲】老师分享的山药薏米炖排骨的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 。
【山药薏米炖排骨的做法（山药）】 记得有段时间脾胃虚，去看了个很有名的中医，隔段时间需要稍微修改下方子，但是每次方子里，都有山药 。尽管我不要吃山药，但是在我心里，我一直很认定山药对于我的体质调养，是有很大帮助的 。可是对于一个不爱吃山药的人而言，哪怕它再有食疗效果，都是吃不下的 。铁棍山药还能接受，但是家里人经常买普通山药，口感实在令人难以下咽 。怎么办呢？炖汤喝！我不吃它，我喝它的精华，还不行吗？于是做了山药薏米炖排骨来喝 。
做山药薏米炖排骨所需食材： 主料：排骨300g，山药500g，薏米50g
辅料：枸杞1小把，红枣2个，料酒适量，葱适量，姜适量，醋适量，八角适量
山药薏米炖排骨的做法步骤：
1. 薏米洗净后，清水中浸泡3小时 。
2. 排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟 。另：红枣提前去核 。
3. 排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫 。
4. 重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋（白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了），加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了 。
5. 排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟 。
6. 将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦 。
分享的食谱——《怎么做山药薏米炖排骨好吃》以后，你学会了山药薏米炖排骨最正宗的做法吗？
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