猪蹄中含大量结缔组织（鱼蛋肉食疗）
猪蹄炖黄豆是最佳的吃法 。黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好 。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色 。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强 。
【猪蹄中含大量结缔组织（鱼蛋肉食疗）】古话说“冬食猪蹄赛熊掌” 。冬日阳光惨淡，寒风瑟瑟，很多人都与太阳绝了缘 。于是，小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而来 。另外，冬天容易肝肾阳虚，很多人会脚后跟痛、脚跟开裂、腰膝酸痛 。因此，冬天最好吃点猪蹄 。
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能 。此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用 。
猪蹄炖黄豆是最佳的吃法 。黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好 。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色 。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强 。
最后，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多 。患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等病人也要少吃或不吃 。
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