饼干是用什么做的？饼干能用高筋面粉做吗？
【饼干是用什么做的？饼干能用高筋面粉做吗？】现在很多人都会选择自己做食物 ， 更加安全卫生 ， 饼干是生活中非常常见的零食 ， 饼干的种类很多 ， 男女老少都有自己喜欢的饼干类型 ， 饼干也有各种口味 ， 在家做饼干可以根据自己的喜好添加奶油、葡萄干等等 ， 那么做饼干需要准备什么？怎么做饼干呢？
1、低筋面粉制作
饼干一般是用低筋面粉制作的 ， 高筋面粉是用来制作面包的 ， 用低筋面粉制作出的饼干酥脆 ， 而如果用高筋面粉制作饼干会非常的硬 ， 所以不建议使用高筋面粉制作饼干 ， 但是可以用80%高筋面粉和20%淀粉混合 ， 降低面粉的面筋比例 ， 还是可以做出相对酥脆的饼干的 。
2、准备食材
低筋面粉、鸡蛋、糖粉、盐 。注意使用的是低筋面粉 ， 如果只有高筋面粉 ， 可以加少量淀粉混合 ， 降低面粉筋度 。
3、制作步骤
（1）准备三个鸡蛋 ， 倒出蛋黄到碗中 ， 然后加入糖粉 ， 少许盐；
（2）用打蛋器将鸡蛋混合均匀 ， 直至混合后的鸡蛋比较浓稠；
（3）筛入低筋面粉到鸡蛋中 ， 搅拌均匀 ， 直至面粉糊而不干；
（4）将面糊装入裱花袋中 ， 然后在烤盘上刷一层油 ， 从裱花袋中挤出喜爱的形状到烤盘上；
（5）烤箱预热后将烤盘放入上层 ， 170度烤15min左右；
（6）取出烤好的饼干 ， 晾凉即可 。
推荐阅读
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 如何判断一个人是不是渣男？渣男应该如何辨别？
- 女人宫颈炎要注意什么？女人宫颈炎饮食要注意什么？
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 老年人视力下降正常吗？老人视力下降可能是哪些疾病？
- 预产期推迟是什么原因？预产期为什么会推迟？
- 喝咖啡有哪些好处？喝咖啡对人体有哪些益处？
- 刈包的做法（港台菜）