秋葵能和牛肉一起吃吗？秋葵炒牛肉怎么做？
【秋葵能和牛肉一起吃吗？秋葵炒牛肉怎么做？】秋葵又叫羊角豆 ， 是一种高档的营养保健蔬菜 ， 特别适合胃炎 ， 胃溃疡 ， 消化不良 ， 贫血的人食用 ， 但是脾胃功能不良的人就要少吃 。秋葵在饮食上并没有什么禁忌 ， 秋葵可以常规的肉类搭配一起吃 ， 比如牛肉 。今天就来说一说秋葵炒牛肉 。
1、秋葵炒牛肉
秋葵属于偏寒性的蔬菜 ， 牛肉属于温热性质的肉类 。秋葵和牛肉一起炒 ， 既可以降低牛肉的温热性 ， 又不至于吃得寒凉伤了脾胃 。秋葵搭配牛肉 ， 非常适合夏季食用 ， 这道菜口感俱佳而且营养丰富 。
2、制作的过程
需要准备的食材有：牛腱肉 ， 秋葵 ， 西红柿 ， 洋葱 ， 蒜瓣 。将牛肉切成薄片 ， 用冷水泡一下 ， 然后洗净沥干 ， 倒入盘子里加盐 ， 胡椒 ， 料酒 ， 淀粉 ， 蒜瓣混合均匀 ， 腌制20分钟 。吧秋葵清洗干净去蒂 ， 焯水一分钟后捞起 ， 冷却晾干切块 。起锅后倒入食油烧热 ， 加入姜丝 ， 干辣椒 ， 蒜瓣爆香 ， 倒入腌制的牛肉片 ， 快速翻炒 ， 加入秋葵 ， 西红柿块煸炒两分钟 ， 加入少量调味品就可以起锅了 。
3、饮食提醒
秋葵炒牛肉加入西红柿 ， 有助于发挥西红柿的抗氧化作用 ， 保护食材的营养以及人体吸收率 。上面介绍的制作方法中 ， 牛肉是新鲜的生嫩牛肉 ， 牛肉可以切成块状的 ， 那就需要焯水再来煸炒 ， 大家也可以买熟牛肉做 。焯水的时候可以加几滴油 ， 捞起之后用冷水淋 ， 可以保证牛肉肉质鲜嫩 ， 秋葵更加爽脆嫩绿 。
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