为什么鸡蛋羹总是蒸不熟，6个鸡蛋都蒸40多分钟了还是汤汤水水的?愁死我了？
鸡蛋羹中含有丰富的铁元素，可以补充人体所需的铁，防治缺铁性贫血，还能帮助人体的皮肤红润光滑 。经常食用鸡蛋羹还能满足人体对钾，钠，镁，磷等微量元素的补充，增强人体的体质，有利于人体的健康 。
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她也曾是小女生，爱碎花荷叶边，这个母亲节，送她一份小美好吧鸡蛋羹可以增强人体的记忆力，防止记忆力减退，是很好的健脑益智的食物 。鸡蛋羹中的硒，锌，维生素A和维生素B2具有抗癌的作用，经常食用鸡蛋羹可以帮助人体预防癌症的发生 。水蒸蛋步骤材料：鸡蛋3个、温水45度左右、盐一小撮、葱花、生抽、香油
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她也曾是小女生，爱碎花荷叶边，这个母亲节，送她一份小美好吧教程：1，打3枚鸡蛋，用筷子搅拌均匀，盐一小撮放入温开水里，用勺子搅拌均匀，有条件的过筛一下鸡蛋液，这样可以最快速去除气泡2，锅中水烧沸腾，放入蒸蛋，再用一个盘子盖住鸡蛋液，大火蒸8分钟，关火，焖5分钟，出锅撒上葱花、倒入香油和生抽即可 。
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她也曾是小女生，爱碎花荷叶边，这个母亲节，送她一份小美好吧嫩滑又不失败的鸡蛋必须注意以下几点：1，鸡蛋和水1:1.5，必须温水与鸡蛋混合2，锅中水煮沸腾了再放入鸡蛋蒸3，8分钟就好！关火后不要立刻拿出来，焖3到5分钟再取出！蒸的时间久了容易老，时间短了容易没成型！时间也很重要小贴士：趁热吃哦，猪油是首选！没有可用其他烧至冒烟后放凉的食用油都可以！营养快手早餐首选哦
其他网友观点可能水太多了，或者时间太短 。我妈教我的，一个鸡蛋需要一个蛋壳左右的水 。刚开始我也是用蛋壳量着倒水 。一次不用蒸太多，两三个就可以 。慢慢实验吧加油 。
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其他网友观点【为什么鸡蛋羹总是蒸不熟，6个鸡蛋都蒸40多分钟了还是汤汤水水的?愁死我了？】鸡蛋羹营养丰富，但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了 。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉，
请注意以下蒸鸡蛋羹的过来程中的小技巧 。
1、鸡蛋三个，打到碗里；
2、加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水（这是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的窍门）；
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为；
4、依据个人口味加入盐，也可以放少许蚝油提鲜（不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏）；
5、放入zd蒸锅开始蒸鸡蛋羹，等水烧开再放入蛋液，锅盖留一个指头粗的缝隙不要盖严（这是让蛋羹鲜嫩的窍门）；
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 。依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中 。按照这个方法试试吧 。
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