【冬季吃白菜的注意事项】冬季“百菜之王”竟是白菜
文章插图
冬季吃白菜的好处
1、补钙 。大白菜含有丰盛的钙 ， 每克中含钙毫克 。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙 。有的人不爱好喝牛奶 ， 可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙 。
2、养颜护肤 。大白菜含水量很高 ， 而热量很低 。冬季空气干燥 ， 寒风对人的皮肤损害很大 ， 白菜中含有丰盛的维生素C、E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜后果 。
3、防癌 。美国纽约激素研讨所的科学家发明 ， 中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多 ， 是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素 ， 它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素 。白菜中还含有微量的钼 ， 可克制人体内亚硝酸胺的生成 ， 起到必定的防癌作用 。
4、润肠通便 。白菜富含膳食纤维 ， 能起到润肠通便的作用 。对于容易上火的人 ， 多吃大白菜有清火作用 。
5、解酒 。因为在白菜中有丰富的硒元素 ， 硒元素有很强的解酒能力 。在发现家里亲人醉酒了b不妨喝一些白菜汁 ， 白菜汁能够有效的解酒 ， 对于喝酒后的不良反应有很好的缓解 。
冬季吃白菜的注意事项
【【冬季吃白菜的注意事项】冬季“百菜之王”竟是白菜】1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都会产生亚硝酸盐 ， 有致癌的作用 。
2、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长 ， 最佳的时间为20～30秒 ， 否则烫得太软、太烂 ， 就不好吃了 。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁 ， 这样会使营养素大量损失 。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸 ， 使营养成分降低 。
5、白菜心不洗别吃
许多人都以为 ， 剥去一层又一层的大白菜心是很干净的 ， 不需要洗 。其实 ， 大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间 ， 期间需要多次施肥、治虫 ， 加之空气污染 ， 细菌早就存在其中 。因此 ， 大白菜心必须清洗干净再吃 。
6、腐烂的大白菜不宜食用
大白菜在腐烂的过程中产生毒素 ， 所产生的亚硝酸盐（硝由酸盐转化而来）能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力 ， 使人体发生严重缺氧 ， 出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫 ， 严重时出现抽筋、昏迷 ， 甚至有生命危险 。遇此情况 ， 应立即去医院诊治 ， 以确保生命安全 。
7、半生不熟的白菜要少吃
因为半生不熟的白菜 ， 尽管其中营养含量存在 ， 但是却会造成寒性进入身体 。冬天本来就较为寒冷 ， 这个时候再食用寒性的白菜对于健康伤害更大 。
推荐阅读
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 女人为什么容易怕冷？女性常吃什么可以保暖？
- 冬季旅游应注意这些事项
- 常吃哪些食物可以长寿？老年人饮食需要注意什么？
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 上班族压力大吃什么好？上班族吃什么可以缓解压力？
- 例假推迟正常吗？例假推迟的原因有哪些？
- 男人感冒了吃什么好得快？男人感冒了应该怎么办？
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）