牛奶戚风瑞士捲的做法（四川小吃）
【牛奶戚风瑞士捲的做法（四川小吃）】牛奶戚风瑞士捲的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看牛奶戚风瑞士捲视频才能学会，但怎么做牛奶戚风瑞士捲最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道牛奶戚风瑞士捲吧 。
材料:A.低筋面粉200公克，泡打粉4公克，细砂糖60公克，盐1公克，沙拉油100㏄，蛋黄200公克，牛奶80㏄，B.蛋白400公克，塔塔粉0.5公克，细砂糖250公克，c.巧克力砖100公克，柳橙果酱适量
做法:1.将低筋面粉、泡打粉过筛备用 。
2.将材料A中的沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性 。
3.所有材料B一起打至干性发泡后，与作法2一起拌匀，即成原味面煳 。
4.巧克力砖切细碎、隔水融化，取一些作法3原味面煳一起拌匀成巧克力面煳，装入三角挤花袋中 。
5.取一平底烤盘，铺上一张底纸，再将作法3原味面煳倒入，略将表面整平，并用作法4巧克力面煳在表面挤上数条横纹线条，再利用牙签来回勾勒出纹路 。
6.入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约20分钟，出炉待凉后，底部抹上柳橙果酱捲起，每5公分切小段状即可 。
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