水晶丸子的家常做法
准备糯米、猪肉馅及各种调味料 ， 将糯米浸泡沥干 ， 加入洋葱、糖、盐、老抽、酱油等调味品 ， 均匀搅拌 ， 将猪肉馅揉成球 ， 包在一层糯米中 ， 将糯米丸子放入蒸锅内30分钟 。
步骤1
准备食材：糯米100g、糖10g、油20ml、料酒20ml、猪肉馅200g、生抽20ml、老抽20ml、葱20g、食盐5g ， 以及其他少量的调味品 。
文章插图
步骤2
将糯米浸泡之后沥干备用 ， 同时将食材清洗干净 ， 往猪肉馅里加入葱末、糖、盐、老抽、生抽以及料酒搅拌均匀 ， 还可以适当的加入一些胡椒粉调味 。
步骤3
将猪肉馅搅拌完毕后搓成丸子 ， 一定要保证肉馅的表面是粘稠状的 ， 否则无法粘黏糯米 。将猪肉丸子放入糯米里滚一圈 ， 确保丸子上都有糯米就可以了 。
步骤4
【水晶丸子的家常做法】将热锅烧水 ， 放入蒸笼之后底部垫一个浸湿的布 ， 这样可以防止粘锅 。把糯米丸子一个个排放整齐 ， 盖上锅盖之后大火蒸30～40分钟即可出锅 ， 这样水晶丸子就做好了 。
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