西红柿鸡蛋菠菜面的做法（西红柿）
菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了面的营养 。菠菜在开水里焯过有效地去掉了菠菜里的草酸然后用菠菜和面,没有对原粮食的营养品质破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物，适应了回归自然的饮食潮流 。这次我做的是西红柿鸡蛋菠菜面 。
西红柿鸡蛋菠菜面的主料：菠菜(300克)面粉(100克)西红柿鸡蛋菠菜面的调料：西红柿(2个)青蒜(4根)鸡蛋(1个)盐(适量)油(适量)油泼辣子(适量)酱油(适量)做西红柿鸡蛋菠菜面所需厨具：炒锅、煮锅西红柿鸡蛋菠菜面的做法图解步骤
1.菠菜清洗干净 。
2.锅中放水焯烫菠菜，焯好的菠菜过凉水 。
3.捞出菠菜攥干水分 。将菠菜切碎 。准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面 。
4.用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些，放到一边醒至
5.西红柿清洗干净切丁 。
【西红柿鸡蛋菠菜面的做法（西红柿）】6.鸡蛋打到碗里搅散 。
7.将西红柿和鸡蛋炒成卤 。
8.青蒜清洗干净切碎 。
9.锅中放油炒香青蒜，加盐酱油 。
10.炒好的两样菜，用来浇在面上 。
11.开始擀面，将醒好的面擀成面片 。
12.擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状 。
13.切成条，（宽窄均可） 。
14.完全切好的面 。
15.煮锅中加水，煮面条 。
16.面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子 。
小窍门：1 用榨汁机榨汁和面是现在的方法，菠菜一定要先焯一下，去掉草酸，纯手工的方法是焯好菠菜直接和面，个人认为后一种比较科学 。
2 和面时加少量的盐面会更劲道，活的面要比包饺子的面硬一些 。
3 叠面片时，每个折子里都要撒上干粉才不会粘连 。
4 整个和面过程不要加水，全用菠菜 。
5 手擀面比机器压的面好吃 。
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