浇汁凉皮的做法（西红柿）
做为一个女人，每个月总有几天要特别注意，不能吃凉的东东，介个，你懂的！可是，我不知道大家跟我是不是一样的，我发现，每到需要注意的日子，我就比平常都想吃一些凉的东西，甚至连平常不怎么喜欢的冰淇淋都想来两个，更别说陕西人几乎视为主食一部分的凉皮之类了 。这可急坏了老公，因为每次他都要劝，但基本都是劝阻无效 。于是，他开始想办法了 。然后，作为给我解馋的必备品，这款我家特有的浇汁凉皮出世了 。发明及操作者，都是那个最用心爱着我的男人……普通的凉皮浇上这样酸辣爽口、味道浓郁的热汁后，不会再有透心的凉，吃起来别有一番风味，所以，自尝过一次之后，我就爱上了这种独属于我自己的吃法！是谁说的，如果一个人真心爱你，他就不会不许你这，不准你那，他会想办法解除掉自己的顾虑，然后用另外一种你想要的方式去爱你……呵呵，突然就觉得幸福得一踏糊涂捏……同样的酸和辣，不一样的口感体验 。于是就有了完全不同的味道 。这款浇汁凉皮，一定是你不曾试过的特别吃法 。今天，米酥把它晒出来，就是想跟更多的人一起分享这种幸福的滋味！试试吧，亲一定会非常喜欢的！另外,做为酷爱面食的陕西人，如果把它做为家宴的压轴菜的话,不但可以解腻消食，而且一定会在平凡之中见惊艳,让吃的人视觉和味道都有美美的享受……
浇汁凉皮的主料：凉皮(1碗)西红柿(1个)浇汁凉皮的调料：洋葱(小半个)生姜(1小块)干辣椒面(适量)食用油(适量)香醋(适量)味精(少量)食盐(适量)做浇汁凉皮所需厨具：炒锅浇汁凉皮的做法图解步骤
1.主要原料 。
2.洋葱和生姜分别切碎 。
3.将洋葱碎装入一个保鲜袋中，用擀面杖敲击，使之成为洋葱泥 。
4.西红柿去皮，切小丁 。
5.炒锅倒油，依个人口味加入适量干辣椒面，开小火，炸香辣椒面 。
6.下入处理好的洋葱泥和生姜末炒香 。
7.下入西红柿翻炒至出红汁，加少量水 。
8.加少量味精 。
9.加适量食盐 。
10.加入香醋，翻炒至锅中汤汁变浓 。
11.凉皮装碗 。
12.浇上刚出锅的热汁，即可 。
小窍门：1、把洋葱捣碎，更利于其香味激发出来，吃的时候也不会有很粗糙的口感 。
2、辣椒面和醋的量根据个人口味进行增减，适合自己的才是最美味的 。
3、关于味精，介意的话可以不放，但个人感觉如果少了味精，总是少了那么一点点滋味 。
4、这款浇汁凉皮特别适合特别时期或者天寒地冻的时候来试试，浇汁既有效减少了寒和凉的不适，又不会过份烫热难以入口，一切都是刚刚好 。
【浇汁凉皮的做法（西红柿）】
推荐阅读
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 凉拌土豆丝的做法（黄瓜）
- 炝瓜皮的做法（黄瓜）
- 翡翠凉皮的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 凉拌开胃黄瓜条的做法（黄瓜）
- 自制面皮的做法（黄瓜）
- 鸡丝凉面的做法（黄瓜）
- 苦夏的街头小吃凉皮的做法（西北菜）
- 陕西正宗洗面凉皮的做法（西北菜）