葡萄酒在夏天该怎么喝？
【葡萄酒在夏天该怎么喝？】夏天快要到了 ， 喝点什么酒好呢？白酒太烈、啤酒容易胖 ， 葡萄酒应该会是一个健康又时尚的新选择 。不过 ， 夏天喝葡萄酒也确实有不少讲究 。凭着本人对葡萄酒知识的一些了解 ， 当然更多的是对葡萄酒的热爱 ， 在这里就和大家一起分享下炎热的仲夏之夜到底要怎么选择合适的葡萄酒 。相信喝过葡萄酒的人都知道 ， 不同的葡萄酒都有它适合的饮用温度 ， 烈日当空 ， 独自坐在办公室或者家里 ， 端着一杯冰镇白葡萄酒 ， 轻饮一口 ， 让清凉和活跃的酸度充满口中 ， 不仅可以疲劳 ， 还会让您胃口大开 。清凉止渴的夏季葡萄酒在摄氏33度的高温下喝西班牙Toro产区口味浓厚 ， 酒精高达15%的葡萄酒 ， 跟在炙热的夏天围着一桌人吃麻辣锅一样不对时令 。要能吃喝得爽快 ， 需要的可能是一台高吨位的冷气 。但是 ， 明智 ， 也更环保减碳的方法 ， 也许是将这些既浓厚又高酒精的葡萄酒全收进酒窖里 ， 在秋天到来之前 ， 先喝些清凉止渴的夏季葡萄酒吧！清凉止渴 ， 一个葡萄酒世界里被遗忘许久的美味价值 ， 在我们这个越来越热的地球上 ， 也许酿酒师和葡萄酒商们该开始认真地思考这样的问题 。到处是适合秋冬季饮用的浓厚葡萄酒 ， 请给我清凉一点的葡萄酒吧！在国外 ， 夏天受人们欢迎的就是白葡萄酒了 ， 尤其是那类香气清新 ， 口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒 。试想烈日当空 ， 独自坐在办公室或者家里 ， 端着一杯冰镇白葡萄酒 ， 轻饮一口 ， 让清凉和活跃的酸度充满口中 ， 不仅可以疲劳 ， 还会让您胃口大开 。然而那些浓郁厚重的波尔多葡萄酒 ， 以及使用橡木桶酿造的肥厚的新世界白葡萄酒就要被扔在一边了 。白葡萄酒和起泡酒这里向大家推荐几种国内常见的白葡萄酒和起泡酒 ， 比起一般的红葡萄酒 ， 它们的酸度与果香味都比较强烈 。夏天喝 ， 更会给人一种舒爽的唇齿感受 。首先强力推荐的是雷司令(Riesling) ， 尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒 ， 这里气候较寒冷 ， 出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味 ， 柚子的细腻香气 ， 口里也有着非常明显的酸度 ， 给你带来非凡的愉悦感 。其次是长相思(Sauvignon Blanc) ， 尤其是新西兰的长相思 ， 因为新西兰地区较冷 ， 长相思的成熟较慢 ， 从而使其富有了清新细腻的果香 ， 以及清爽活跃的酸度 。同时 ， 新西兰的长相思还带有很明显的新鲜植物性香气 ， 让人感觉喝了后 ， 犹如清晨雨后 ， 漫步于刚刚割过的青草地上的感觉 ， 让人感觉格外的清爽 。另外法国卢瓦尔河谷(Loire)出产的长相思也是很好的选择桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择 ， 法国普罗旺斯(Provence)地区出产的桃红葡萄酒 ， 色泽迷人 ， 清冽爽口 ， 让你胃口大开 。特别是吃烤肉的时候 ， 清淡的口味可以驱除夏日的燥热和烤肉的厚重 。香槟不断上升的气泡不仅可以带走口中的热感 ， 还能给您带来一种轻舞飞扬的感觉 。一些香槟法酿造的起泡酒 ， 特别是澳洲干型和意大利微甜起泡酒 ， 更加清新简单 ， 价格更平易近人 ， 也更适合炎炎夏日饮用 。还有一些名气不错的高酸度白葡萄酒 ， 国内比较少见 ， 还是非常值得尝试的 ， 例如法国勃艮第地区的Aligote, 卢瓦尔河地区的Muscadet等 。夏天饮酒要注意温度饮用白葡萄酒时一定要注意温度 ， 的饮用温度是在12℃左右 ， 通常在饮用前2小时左右放入冰箱会达到这个温度 。如果饮用温度过高 ， 酒细腻的香气会遭到破坏 ， 闻起来更多的会是酒精味 ， 并且在口中会失去清爽的感觉 ， 有时还会带有一些苦味 。起泡酒的饮用温度则是5℃—8℃ 。饮酒的时候 ， 还可以搭配一点美食 ， 海鲜类的食物 ， 如鱼类、蚌壳类都会与高酸度的白酒搭配的非常完美 。另外还可以尝试一些蔬菜、色拉、水果 。其实夏季 ， 是适合饮用干白葡萄酒的季节 。干白那种淡雅清新的果香 ， 清爽而干脆的口感 ， 仿佛给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风 。烦闷的夏日 ， 约三五好友相聚 ， 在音乐的配合下开上一瓶冰好的干白 ， 饮上一口 ， 聊聊酒趣 ， 那种惬意的感觉 ， 能让所有烦心事都烟消云散 。
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