芹菜鱼丝的做法（东北菜）
芹菜鱼丝的做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看芹菜鱼丝视频才能学会，但怎么做芹菜鱼丝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道芹菜鱼丝吧 。
菜系及功效：东北菜
芹菜鱼丝的制作材料：主料：嫩芹菜心150克 。辅料 净青鱼肉200克,鸡蛋清20克,精盐3克,料酒15克,味精1克,油20克,姜丝5克,湿淀粉25克,葱丝10克,高汤80克,猪油300克 。
芹菜鱼丝的特色：鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口
教您芹菜鱼丝怎么做，如何做芹菜鱼丝才好吃1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆 。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油 。
【芹菜鱼丝的做法（东北菜）】3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用 。
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