莴笋炒蛋丝的做法（莴笋）
莴笋肉质细嫩，生吃热炒都喜欢，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲 。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利 。莴笋可以提高人体血糖代谢功能，还可以通小便 。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血 。
莴笋炒蛋丝的主料：鸡蛋(两个)莴笋(250克)做莴笋炒蛋丝所需厨具：炒锅
莴笋炒蛋丝的做法图解步骤
1.莴笋去皮洗净后切成笋丝 。
2.鸡蛋打碗里，加入少许盐和几滴料酒搅匀 。
3.炒锅倒油烧热，倒入蛋液煎熟 。
4.把煎熟的鸡蛋切成蛋丝 。
5.另起锅倒油烧热，放葱段煸出香味后放入笋丝翻炒熟 。
6.放入适量盐和少许蔬之鲜调味 。
7.倒入蛋丝翻炒均匀即可关火装盘 。
小窍门：莴笋不可久炒，保持口感的脆爽和颜色的翠绿更有食欲 。
【莴笋炒蛋丝的做法（莴笋）】
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